Вино Caroline Parent Pommard 1-er Cru Les Epenots AOC, 2011 0.75 л.

Caroline Parent Pommard 1-er Cru Les Epenots AOC – красное сухое вино из апелласьона Поммар. В рецептуре используется сорт винограда Пино Нуар. После сбора ягоды подвергают мацерации, а затем ферментации при строго контролируемом режиме. Вино созревает в бочках из французской древесины, что способствует обогащению его зрелыми танинами и приобретению насыщенного вкуса и аромата. Букет винтажа 2011 года манит сочными оттенками смородины, сливы и легкими мотивами зеленого чая. Бургундия может похвастаться великолепной коллекцией терруаров. Самые дорогие и лучшие вина Бургундии производят в винодельческой зоне Кот-д’Ор. Кот де Бон – южная часть «золотого склона» Кот-д’Ор. Каролин Паран (Caroline Parent) – винодел в пятнадцатом поколении! Дочь известных виноделов управляет винодельней с одноименным названием в Боне, которая была основана в 1998 году. Большинство вин происходит с семейных виноградников, расположенных в регионах Cote de Beaune и Cote de Nuits. Также Каролин не пренебрегает покупкой винограда, но только при условии, что он пропитан спецификой терруаров южной части Cote d’Or и подчеркивает «винтажное влияние», столь присутствующее в Бургундии. Вино изготавливается с использованием традиционных методов виноделия и выдержки. При винификации и розливе применяется минимальное количество сульфитов. Ее цель — создавать яркие крафтовые вина, соблюдая традиции Бургундии. Старинная гравировка, в виде парящей бабочки на сборнике стихов бабушки Каролин, расправила свои крылья на творениях внучки.