Вино Caroline Parent Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Monts Luisants AOC, 2019 0.75 л.

Элегантное красное вино Caroline Parent Morey-Saint-Denis 1-er Cru Les Monts Luisants AOC создано из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике Les Monts Luisants класса Премье Крю. Участок находится на более высоких склонах, непосредственно над престижным клима Clos de la Roche класса Гран Крю в апелласьоне Море-Сен-Дени. На винодельне виноград подвергается медленной ферментации в традиционных стальных резервуарах. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в бочках из французского дуба. Потенциал хранения вина составляет более 10 лет. Каролин Паран (Caroline Parent) – винодел в пятнадцатом поколении! Дочь известных виноделов управляет винодельней с одноименным названием в Боне, которая была основана в 1998 году. Большинство вин происходит с семейных виноградников, расположенных в регионах Cote de Beaune и Cote de Nuits. Также Каролин не пренебрегает покупкой винограда, но только при условии, что он пропитан спецификой терруаров южной части Cote d’Or и подчеркивает «винтажное влияние», столь присутствующее в Бургундии. Вино изготавливается с использованием традиционных методов виноделия и выдержки. При винификации и розливе применяется минимальное количество сульфитов. Ее цель — создавать яркие крафтовые вина, соблюдая традиции Бургундии. Старинная гравировка, в виде парящей бабочки на сборнике стихов бабушки Каролин, расправила свои крылья на творениях внучки.