Вино Elvio Cogno Barolo Ravera DOCG, 2014 0.75 л.

Вкус

Полный, богатый вкус вина изобилует тонами вишни, граната, белого перца и аниса в обрамлении изысканных танинов и мягкой кислотности.

Аромат

Элегантный букет вина соткан из нот лесных ягод, подлеска, трюфеля и ментола.

Цвет

Вино гранатово-красного цвета с кирпичными отражениями.

Сочетания

Специалисты винного искусства рекомендуют употреблять вино в паре с тушеным мясом или дичью, жарким, а также нарезками из зрелых сыров, таких как Пекорино и Пармезан.

Вино Elvio Cogno Barolo Ravera DOCG создано из винограда сортов Лампия и Микет, подвидов красного местного сорта Неббиоло. Виноградные лозы сортов выращивается на землях, расположенных на высоте 300 метров над уровнем моря. В составе грунта преобладает голубой и серый меркель времен неогенового периода. Как и Неббиоло, купаж Лампии и Микет обладает большим количеством танинов. Он дарит вину цветочно-ягодные ароматы, перекликающиеся с нотами подлеска, трюфеля и ментола. Виноградники расположен на южных и западных склонах. Для производства вина урожай начинают собирать в начале октября. Тщательно отобранные плоды отправляют на винодельню. Винификация вместе с кожицей ягод происходит в чанах из нержавеющей стали. Вино Elvio Cogno Barolo Ravera DOCG 2014 «отдыхает», выдерживается в дубовых бочках из французской древесины в течение двух лет, приобретая вкус спелой вишни, граната, белого перца и аниса. Винтаж 2014 года проявляет внушительную силу и в тоже время элегантность композиции. Характер вин Эльвио Коньо с возрастом раскрывается своей многогранностью и особым богатством вкуса. На старинной винодельне Elvio Cogno представлены вина одного из значимых крю Новелло-Равера. Не нарушая стилистику вин этой местности, Elvio Cogno создает образцы винного искусства из нескольких сортов этого региона: Неббиоло, Барбера, Дольчетто и Нашетта. Благодаря осмысленному управлению виноградниками получаются вина на зависть всем. Результат такого взаимодействия – отличное вино от Elvio Cogno, которым можно насладиться в сочетании с блюдами итальянской кухни.