Вино Elvio Cogno Barolo Ravera DOCG, 2014 0.75 л.

Вино Elvio Cogno Barolo Ravera DOCG создано из винограда сортов Лампия и Микет, подвидов красного местного сорта Неббиоло. Виноградные лозы сортов выращивается на землях, расположенных на высоте 300 метров над уровнем моря. В составе грунта преобладает голубой и серый меркель времен неогенового периода. Как и Неббиоло, купаж Лампии и Микет обладает большим количеством танинов. Он дарит вину цветочно-ягодные ароматы, перекликающиеся с нотами подлеска, трюфеля и ментола. Виноградники расположен на южных и западных склонах. Для производства вина урожай начинают собирать в начале октября. Тщательно отобранные плоды отправляют на винодельню. Винификация вместе с кожицей ягод происходит в чанах из нержавеющей стали. Вино Elvio Cogno Barolo Ravera DOCG 2014 «отдыхает», выдерживается в дубовых бочках из французской древесины в течение двух лет, приобретая вкус спелой вишни, граната, белого перца и аниса. Винтаж 2014 года проявляет внушительную силу и в тоже время элегантность композиции. Характер вин Эльвио Коньо с возрастом раскрывается своей многогранностью и особым богатством вкуса. На старинной винодельне Elvio Cogno представлены вина одного из значимых крю Новелло-Равера. Не нарушая стилистику вин этой местности, Elvio Cogno создает образцы винного искусства из нескольких сортов этого региона: Неббиоло, Барбера, Дольчетто и Нашетта. Благодаря осмысленному управлению виноградниками получаются вина на зависть всем. Результат такого взаимодействия – отличное вино от Elvio Cogno, которым можно насладиться в сочетании с блюдами итальянской кухни.