Вино Gineprone Chianti DOCG, 2016 0.75 л.

Gineprone — яркое многогранное доступное итальянское вино от Col d'Orcia, которое стало достойным тосканским вариантом Chianti (Кьянти). Холмы Сиены, как и все Средиземноморье, известны богатством ароматных специй и трав: анис, орегано, базилик, кориандр, тимьян, многие другие произрастают здесь. И, конечно же, можжевельник — на итальянском "ginepro". Именно он дал имя насыщенному фруктовому букету "Джинепроне". Для производства напитка используют ягоды наиболее традиционных в этой области сортов виноградной лозы: Canaiolo (Канайоло) и Sangiovese (Санджовезе). Они собраны с лучших плантаций Сиены. Урожай принято снимать вручную ранним утром. После прессования сырье первого отжима помещают на 12 суток в нержавеющие емкости. Процесс мацерации происходит при стабильной температуре около 28ºC. Оптимальные условия ферментации способствуют сохранению вкуса и аромата напитка. Для выдержки вино на несколько месяцев заливают в большие емкости, сделанные из древесины славонского дуба — ботти. Этот материал делает вкус напитка более благородным. В течение последующих 4 месяцев Gineprone состаривают в бутылках.