Вино Domaine Dominique Gruhier Bourgogne Epineuil Rose Cuvee Capucine AOC, 2018 0.75 л.

Бургундия может похвастаться великолепной коллекцией терруаров. Виноградники Бургундии бережно хранят многовековые традиции, а в винных погребах витают ароматы урожаев различных лет. Розовое сухое вино Domaine Dominique Gruhier Bourgogne Epineuil Rose Cuvee Capucine произведено из винограда сорта Пино Нуар. Классические тона Пино Нуара – фиалка, вишня и клубника. Иногда розе называют древнейшим видом вина, поскольку виноделы античности избегали длительной мацерации. Благодаря этому красное вино древности чем-то напоминало современное розовое. В 1212 году цистерцианские монахи получают в качестве дара земли, где сейчас располагается хозяйство Domaine Dominique Gruhier. Уже тогда этот терруар считался благоприятным для культивирования зрелого, хорошего винограда. К сожалению, после эпидемии злосчастной филлоксеры XIX века виноградные лозы значительно пострадали, виноградники были пересажены. Площадь небольшой коммуны Эпиней составляет всего 100 гектаров. Уникальный микроклимат и знаменитые известняковые киммериджские почвы (как в дивном Шабли!) идеально подходят для культивирования Пино Нуара, Шардоне и Пино Гри. Вина Dominique Gruhier очаровывают классическими минеральными оттенками, в то же время эти вина «très gourmand», они привлекают своей свежестью и чистыми нотками сочных фруктов. Винтаж 2018 года привлекает утонченными нюансами весенних цветов, нотками сочных экзотических фруктов, оттенками личи. Прекрасным дополнением к этому вину станет вок с креветками и овощами в устричном соусе. Также можно подать брускетту с креветками и авокадо. Вкус вина раскроется и в сочетании с пастой с соусом песто и пармезаном.