Вино Domaine Denis Mortet Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux AOC, 2018 0.75 л.

Красное сухое вино Domaine Denis Mortet Gevrey-Chambertin 1-er Cru Les Champeaux AOс поразительной глубиной производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноградные лозы культивированы на винограднике Champeaux класса Премье Крю. Благодаря глинистой и известковой почве урожайность не слишком высокая. Стоит отметить, что 2018 год в Кот де Нюи был очень жарким весной и летом. Это поспособствовало раннему урожаю и отличной зрелости плодов. Вина получились с шелковистой танинной структурой и хорошей кислотностью. Виноград для изготовления вина собирается вручную. Процесс винификации протекает по традиционному методу производства красных вин с минимальным добавлением серы. После ферментации вино выдерживается около двух лет в новых бочках из французского дуба с периодическим батонажем. В результате вино становится более сложным и сбалансированным. Говоря об истории виноделия в Бургундии, можно вспомнить город Жевре-Шамбертен, где были обнаружены останки небольшого древнего виноградника, датируемого I веком до н.э. В Средневековье культивированием виноградной лозы и производством вина, как и во многих других регионах и странах, занимались монахи. История винодельческого хозяйства Mortet началась в 1956 году. Основано хозяйство Чарльзом Морте. Изначально урожай с виноградников продавался местным торговым домам. С 1992 года сын Дени Морте и его жена Лоренс стали помогать отцу, постепенно приобретая новые участки виноградников. Дени и Лоренс начали налаживать производство собственных вин и уже к 1993 году основали свой винный дом Domaine Denis Mortet. На сегодня хозяйству принадлежит уже 11 га виноградников, расположенных на весьма престижных участках в Жевре-Шамбертен, Вужо, Шамболь-Мюзиньи.