Вино Brigaldara Amarone della Valpolicella DOCG Riserva, 2011 0.75 л.

Вкус

Плотный, интенсивный, элегантный, чрезвычайно выразительный вкус с бархатистой текстурой, шелковистыми танинами, поддерживаемыми кислотностью, волшебными тонами лесных ягод, вишни, трав, перца и табака. В долгом послевкусии угадываются нюансы кофе мокко и пряностей.

Аромат

Насыщенный, многогранный аромат вина раскрывается тонами темной сливы, ягод, какао и корицы, на смену которым приходят оттенки специй.

Цвет

Вино насыщенного гранатового цвета с коричневыми отблесками.

Сочетания

Вино хорошо гармонирует с мясными блюдами, дичью, зрелыми сырами, паштетами и разнообразными сырами.

Amarone della Valpolicella DOCG Riserva – это настоящая алхимия Brigaldara, вино прозрачной чистоты, изящества и элегантности. В нем есть все: фруктовость, длительное послевкусие и пленительные, многослойные ароматы. Вино, рожденное стремлением интерпретировать Вальполичеллу в ее наиболее оригинальном виде. В его основе лежит строго отобранный виноград с лучших виноградников хозяйства, который высушивают 120 дней. Во время ферментации сусло всегда находится в контакте с кожицей винограда. Его перекачивают два раза в день с делестажем в середине брожения, что способствует извлечению цвета и танинов. В результате продолжительной выдержки (36 месяцев в барриках и 24 месяца в больших дубовых бочках) Амароне Ризерва «старой школы» отличается великолепным балансом, концентрацией и элегантностью, с тонами сложных, глубоких третичных ароматов. Хороший уровень остаточного сахара и летучей кислотности придают напитку неповторимый стиль и многогранность. Бескомпромиссный винтаж 2011 года раскрывает все нужные ноты: мокко, старая кожа, дым, табак и лакрица – это лишь некоторые из захватывающих компонентов его долгого, богатого и самобытного послевкусия. Название поместья относится к XII веку, тогда оно встречалось в интерпретациях «Bragadara» и «Bragaldаra» и имело отношение к холмистой местности, расположенной между городами Сан-Флориано, где сейчас находится винодельня, и Вальгатара у подножия горы Мазуа в самом сердце долины Марано. Старинные документы свидетельствуют о том, что уже в XII-XV веках здесь существовало фермерское хозяйство с пастбищами для скота, огородами, а также оливковыми деревьями и виноградниками («arativа cum vineis et olivis»). Эта долгая история, связанная с виноделием, нашла свое естественное продолжение в великолепных винах семьи Чезари, владельцев современной винодельни Brigaldara. Производимые напитки являются типичным воплощением вкусов Valpolicella, верны многовековой истории веронских винодельческих традиций и виноградников этого региона.