Игристое вино Novy Svet Blanc de Noirs Extra Brut 0.75 л.

Вкус

Выразительный вкус отличается мягкостью и гармонией, он наполнен яркими фруктовыми нотами с оттенками миндаля и воздушной выпечки. Послевкусие освежающее, минеральное.

Аромат

Игристое вино обладает очаровательным, тонким цветочно-медовым ароматом с цитрусовыми нюансами.

Цвет

Вино золотисто-соломенного цвета с тонким перляжем.

Сочетания

Игристое вино идеально в качестве аперитива, а также с такими с изысканными закусками, как икра, рыбные деликатесы и морепродукты.

В самом сердце Крыма, в легендарных голицынских подвалах, рождается вино, достойное императорского стола. Коллекционное игристое Новый Свет Блан де Нуар Экстра Брют — это винный шедевр винодельческого искусства, созданный по классическому бутылочному методу, который почти полтора столетия назад привнес в Крым князь Голицын. Виноград сорта Пино Нуар выращивается в уникальном терруаре долины реки Кача. Ключевой секрет «Blanc de Noirs» кроется в деликатном прессовании ягод. Чтобы получить белое вино из темного винограда и избежать окрашивания, используется только самый лучший сок первого отжима. Это драгоценное сусло становится основой будущего игристого вина, обеспечивая его утонченный светлый тон и чистоту. После первичной ферментации полученное «базовое» вино разливают по бутылкам, добавляя в него смесь сахара и тиражный ликер, запуская вторичное брожение прямо в бутылке, которое и создает знаменитые пузырьки. Выдержка на дрожжевом осадке длится долгих 36 месяцев. В это время бутылки находятся в прохладных подвалах, пробитых в толще горы Коба-Кая еще при князе Голицыне. Именно здесь вино эволюционирует и приобретает те самые ценные оттенки бриоши и выпечки. Для стиля «Экстра Брют» добавляется минимальное количество сахара, чтобы подчеркнуть сухой, элегантный и освежающий характер. После этого бутылки укупоривают пробкой, фиксируют мюзле и отправляют на короткую контрольную выдержку, прежде чем они появятся на свет. Многие технологические операции, такие как перекладка бутылок во время ремюажа и дегоржажа, до сих пор выполняются вручную. Это подчеркивает уникальность каждого коллекционного экземпляра, делая его произведением искусства. Завод «Новый Свет» находится в городе Судак в Крыму, он основан князем Львом Голицыным в далеком 1878 году и является колыбелью местного производства игристых вин. Князь Голицын стал первым производителем вина, чьему предприятию разрешили маркировать продукцию гербом Российской Империи. Сегодня легендарное предприятие продолжает традиции, заложенные более полутора столетий назад. В изысканной линейке завода есть семнадцать видов игристых вин, каждое из которых отличается безупречной структурой и чистотой профиля. Неизменное следование строгим стандартам производства и глубочайшее уважение к терруару приносят свои плоды: коллекция «Нового Света» неоднократно удостаивалась высших наград на престижных международных конкурсах и дегустациях, подтверждая статус эталона российского виноделия.