Кава Anna de Codorniu Brut Rose 0.75 л.

"Название изысканного "Anna de Codorniu" Brut Rose произошло от имени наследницы семьи Codorniu. Это игристое розовое вино можно назвать знаковым товаром производителя из Испании, который известен по всему миру. В купаж знаменитого брюта "Анна де Кодорнью" впервые включили виноградный сорт Chardonnay. Ягоды для изготовления игристого "Anna de Codorniu" выращивают в местности с резко континентальным типом климата. Сбор урожая составляющих брюта — Пино Нуар (70%) и Шардоне (30%) происходит в середине августа исключительно в ночное время суток, чтобы предупредить возможность неконтролируемого брожения. Процессы создания вина из этих сортов отличаются друг от друга. Плоды Шардоне очищаются от веточек, деликатно отжимаются, затем подвергаются статической очистке. После этого ягоды бережно ферментируют в помещении, при постоянной температуре в 15-17 °С. Пино Нуар также очищают и поддают прессу, но сусло оставляют вместе с кожицей на 3-4 часа. После этого ярко-розовый муст проводят через специальные фильтры и сбраживают под влиянием дрожжей. Затем два сорта объединяют и снова фильтруют. На следующем этапе вино с сахаром и дрожжами разливается в бутылки, которые размещаются в подвальных помещениях для вторичного брожения при постоянной температуре 17 °С. Через год напиток очищается от осадка, дополняется экспедиционным ликером и закупоривается. Количество остаточного сахара в готовом вине — 6-8 г\л."