Кава Fanatic Brut Imperial Reserva Cava DO 0.75 л.

Каждый раз, когда наливают бокал Cava, Вы невольно очаровываетесь путешествием пузырьков от дна к верху бокала, стремясь вырваться на свободу и поделиться притягательными ароматами персика, тостов, сливок, миндаля и зеленого яблока… Cellers de l'Arboç занимает одну из ведущих позиций в производстве высококачественных вин в апелласьонах Пенедес и Кава. Климат здесь типично средиземноморский с теплым летом и мягкой зимой, а также обилием солнечного света, что обеспечивает оптимальное созревание винограда. Это настоящий рай для виноградарства, где выращиваются местные сорта винограда для производства высококачественных игристых вин. Fanatic Brut Imperial Reserva Cava DO создается из традиционной триады сортов винограда: элегантного, нежного и цветочного Macabeo (Viura), Parellada, который привносит свежесть цитрусовых, и Xarel.lo с его уникальными нотками сухофруктов, который известен высокой антиоксидантной активностью из-за содержания ресвератрола — натурального консерванта. Но это не единственные главные герои производства этой кавы в свежем, легком, гастрономичном стиле. Шардоне, как один из самых распространенных в мире сортов винограда, но относительно новый для испанского виноградарства, привнес в бленд свою природную высокую кислотность и среднюю плотность. Кава производится по методу шампанского (Methode Champenoise). Это прямо противоположный способ просекко, большая часть которого приобретает игристость благодаря вторичной ферментации в чанах перед розливом по бутылкам под давлением. Традиционный метод предполагает вторичную ферментацию в бутылке. Затем проводится дегоржаж. Этот процесс позволяет удалить дрожжевой осадок из бутылки, оставляя его в горлышке бутылки перед сливом. Дальнейшая дозировка помогает сбалансировать бодрящую кислотность игристого напитка. Cava Reserva выдерживается 22 месяца перед выпуском. Это сбалансированное и ароматное игристое вино с хорошим развитием в бутылке и отличным соотношением цены и качества. В букете свежие и выразительные фруктовые ноты гармонично переплетаются с оттенками орехов, фенхеля и свежеиспеченного хлеба. Вино с хорошей напряженностью, что делает его универсальным напитком, который можно подавать в качестве аперитива или с легкими блюдами. Категории Reserva или Gran Reserva — более сложные вина с хорошей плотностью и структурой без потери свежести. Они по насыщенности вкуса могут соперничать с шампанским. Все началось в 1919 году в регионе Пенедес. Небольшая группа фермеров из деревушки Л'Арбос объединилась, чтобы создать винодельню Cellers de l'Arboç. Со временем она превратилась в более профессиональное винодельческое хозяйство с открытым и инновационным мышлением. В 2006 году это уже было новое здание, оснащенное современным оборудованием, где производятся вина и кава с особым характером под собственными брендами, например, Pupitre, Mas Geroni, Mas Bigas.