Кава La Vida Es... Brut Reserva Cava DО

La Vida Es... Brut Reserva Cava DО – это новый проект семьи Равентос, вдохновленный книгой, написанной Жауме Равентосом в 1898 году, «La Vida al Camp». Книга представляет собой размышления о его детском опыте на ферме Сан-Садурни-д'Анойя. Это прекрасное выражение жизни на участках Пенедеса в то время, а также как фермеры региона обрабатывали свою землю с уважением и любовью. Красивый и статный гусь, изображенный на этикетке, символизирует верность и преданность терруару. Брют Ресерва Кава производится из купажа местного винограда с органических виноградников на плато, окружающем Sant Sadurni d’Anoia. Macabeo (Viura) идеально подходит в качестве базового вина, предлагая аромат фруктов и хорошую кислотность. Parellada придает свежесть, легкий аромат цветов и зеленого яблока. Xarel-lo наделяет напиток утонченными нотками фенхеля и длительной выдержкой из-за высокого содержания в винограде ресвератрола (натурального консерванта). После традиционной винификации кава продолжительное время выдерживается в бутылках, расположенных горизонтально на стеллажах («en rima») в подвалах винодельни. Богатый минералами и освежающий фруктовый букет демонстрирует ноты лимонной цедры, мандарина, булочки Бриошь и серы. Мусс тонкий, но интенсивный, придающий игристому вину невероятную энергию. Прекрасные ноты лимонной и апельсиновой цедры задерживаются в свежем, четком послевкусии. Мануэль Равентос и его сын Пепе Равентос работают на земле своих предков вместе уже более пятнадцати лет. Они производят игристые вина высочайшего качества, обладающие наивысшей минеральностью.