Вино Vincent Girardin Puligny-Montrachet Premier Cru Les Combettes, 2012 0.75 л.

Насыщенное белое вино Puligny-Montrachet Premier Cru Les Combettes представляет винодельческое хозяйство Vincent Girardin. При производстве вина использовались отборные плоды винограда Шардоне. Урожай собирался на виноградниках, расположенных на севере Пулиньи, между деревнями Мерсо и Пулиньи-Монтраше. Благодаря глинисто-известняковой почве вина обладают глубоким ароматическим профилем. В процессе винификации для чистоты виноградного сока, а также сохранения органолептических характеристик, используют пневматические прессы с низким давлением. Они позволяют бережно отжимать плоды, что способствует меньшему количеству осадка. Алкогольная и яблочно-молочная ферментация проходит в бочках из французского дуба. Процесс созревания на тонком осадке продолжается восемнадцать месяцев. Баланс кислотности и танинов в вине идеален. Богатый вкус демонстрирует оттенки абрикосов, персиков и цитрусовых фруктов. Продолжительное послевкусие позволит насладиться минеральными мотивами. Связанная с винодельческим искусством на протяжении многих поколений семья Жирарден, не находясь в Кот д’Оре, смогла создать бренд Vincent Girardin. Винсент Жирарден известен своими роскошными, исключительными винами с XVII века. С момента своего основания в 1980 году в Сантене, Винсент испробовал все современные методы изготовления вина. В 2003 году, работая со своим виноделом Эриком Жерменом, он пришел к выводу, что минимально возможное вмешательство в процесс винификации — это лучший способ раскрыть индивидуальные особенности каждого терруара Бургундии.