Вино Timo Mayer Cabernet Sauvignon Yarra Valley, 2019 0.75 л.

Современное, динамичное, выразительное вино с насыщенным вкусом и щедрым ароматом представляет австралийская винодельня Timo Mayer. В рецептуре вина используется сорт винограда Каберне Совионьон, выращиваемый на участках, расположенных на северном склоне в Yering. К сбору урожая приступают только после того, как органолептические свойства ягод станут наилучшими. Средний возраст лоз — 10 лет. В австралийском Каберне переплетаются ароматы черных ягод с оттенками ванили и корицы. Полнотелые по структуре вина оставляют богатое продолжительное послевкусие. Благодаря оптимальным погодным условиям и классической технологии производства красных вин, напиток приобретает свой богатый характер и невероятную гастрономичность. Timo Mayer (Тимо Мейер) родом из Германии, где его прадеды создавали вино на протяжении более четырехсот лет. Тимо много путешествовал и познавал мир. В одном из главных центров австралийского виноделия Yarra Valley он изучал энологию и параллельно работал на нескольких винодельческих хозяйствах. Он мечтал создавать вина, которые демонстрируют изысканный, изящный и гармоничный вкус и сбалансированный аромат. В 2000 году началась его винная история с небольшого завода, расположенного в центре Yarra Valley. Виноградник Bloody Hill подарил миру изящные, легкие напитки из виноградных лоз Пино Нуар и Шардоне. Свой оригинальный ренессанс Тимо назвал «funky wines». С 2004 года на предприятии стали применять ферментацию с добавлением целых, неповрежденных гроздей винограда, а также использовать другие сорта винограда, наиболее подходящие для прохладных регионов. Вина Timo Mayer не подвергаются фильтрации, чтобы отразить истинное выражение терруара. Удивительные и редкие алкогольные напитки выпускаются в ограниченном количестве.