Вино Tasca d'Almerita Cabernet Sauvignon Vigna San Francesco, 2017 in wooden box 1.5 л.

Очаровательное, многогранное красное вино Cabernet Sauvignon Vigna San Francesco представляет винодельческое хозяйство Tasca d'Almerita. Точные сведения о появлении Cabernet Sauvignon на территории Сицилии отсутствуют. По мнению специалиста по технологии изготовления вина Лучио Таска, инициатором разведения винограда французских сортов в Италии был его отец. Изначально все эти эксперименты тщательно скрывались, так как такой вид деятельности на тот момент карался по закону. Но уже после первого выпуска благородного напитка Джузеппе Таска (отец энолога) решил не отступать от своей идеи. В дальнейшем на законодательном уровне был отменен запрет на выращивание вышеуказанных сортов винограда. Сбор спелых ягод для производства вина осуществляется на отдельном участке под названием San Francesco, расположенном на вершине холма в долине Каналотто. Виноградники возрастом 27 лет, общей протяжностью девять гектаров, расположены на территории Palermo. Отсортированные ягоды проходят несколько стадий обработки – настаивание сусла на мезге, брожение. Для этой цели виноград помещают в стальные резервуары. Благородный напиток выдерживается в дубовых бочках (объемом 225 литров) французского происхождения – Tronçais и Allier. Созревание занимает полтора года. В бутилированном виде вино улучшает свои качества в погребах еще в течение полугода. Полезный срок хранения напитка, по утверждению производителя, составляет от 15 до 17 лет.