Вино Pheasant's Tears Tsolikauri, 2020 0.75 л.

По словам основателя компании Джона Вурдемана, в Кизихах Кахетинского региона существует легенда о том, что только самое лучшее вино может заставить фазана плакать от радости, пока он его пьет. Услышав это, Джон почувствовал, что это будет креативное название для винодельни, расположенной в грузинском городе Сигнахи. Pheasant's Tears Tsolikauri – белое сухое вино из сорта Цоликаури, выращенного органическим способом на собственных виноградниках винодельни, в холмистой местности Багхдадти. Виноград для производства вина собирают вручную на пике спелости. В зависимости от технологии виноматериал готовят либо с отделением гребней, либо без. Все вина на винодельне производятся с использованием глиняных сосудов, которые сначала пропитываются пчелиным воском и закапываются под землю, где равномерная температура обеспечивает высокое качество напитков. Метод квеври является эндемичным для Грузии. Глиняные кувшины различаются по возрасту, самый старый из них датируется XIX веком. Традиционные сосуды квеври используются для первичного и вторичного брожения, а также для хранения перед розливом в бутылки. В процессе ферментации используются только натуральные дрожжи. Наслаждаясь этим белым вином, Вы почувствуете довольно сильный, захватывающий, острый и округлый вкус с нотами абрикоса и персика. Винодельня «Слезы Фазана» расположена в прекрасном городе с романтичным названием Сигнахи («Город любви») и потрясающими видам Алазанской долины. Для Джона Вурдемана, основателя винодельни Pheasant's Tears, вино имеет душу, включающую место, историю, природу и отношение между виноградной лозой и человеком. Винодельня «Слезы Фазана» – это слияние древних традиций, многовековой истории, уникальной культуры и бесконечного творчества.