Вино Rocca di Frassinello Baffonero Maremma Toscana DOC, 2016 0.75 л.

Вкус

Вкус вина концентрированный, сложный, полный, округлый, с оттенками черных ягод, кофе мокко, пряностей, шелковистыми танинами и свежей кислотностью, которая делает послевкусие долгим и приятным.

Аромат

Богатый аромат вина раскрывается тонами спелых черных фруктов и черных ягод (ежевики, черники), а также нюансами ванили, табака, кофе и шоколада, которые появляются после аэрации.

Цвет

Вино насыщенного рубиново-красного цвета.

Сочетания

Вино идеально сочетается с блюдами, обладающими равномерной структурой. Прекрасно в паре с рагу из красного мяса или дичи и острыми сырами.

Красное сухое вино Рокка ди Фрассинелло Баффонеро произведено из сорта винограда Мерло. Популярность красного сорта Мерло во многом обусловлена его интенсивным вкусом и красочным букетом, в котором чувствуется смородина, вишня, черника, ежевика, слива, карамель, шоколад, черный и зеленый перец и травы. Многолетняя выдержка красного вина из этого сорта «солнечной ягоды» в компании с древесиной французского происхождения благоприятно сказывается на многообразной палитре органолептических свойств. Уникально проявляются кофейные нотки, а привкус трюфелей просто неподражаем, и производит особое впечатление. Попробуйте Рокка ди Фрассинелло Баффонеро в сочетании с твердыми выдержанными сырами (чеддер, грюйер, пармиджано реджано). Также хорошей идеей будет подать папарделле с кроликом и грибами. В 1970-х гг. для итальянского виноделия начался так называемый период «Возрождения». Тогда и было создано хозяйство Castellare di Castellina, объединившее четыре поместья (Castellare, Caselle, San Niccolò и Le Case). У Паоло Панераи была цель – производить итальянское вино превосходного качества. Уже первый винтаж I Sodi di San Niccolò в 1979 году показал ориентацию на классический, традиционный стиль. Это направление станет определяющим для настоящего, производимого в Castellare di Castellina, вина, а также знаковым для всего региона. Rocca di Frassinello – совместный проект Паоло Панераи (Castellare di Castellina) и барона Эрика де Ротшильда (Domains Baron de Rotschild-Lafite).