Вино Rocca di Frassinello Baffonero Maremma Toscana DOC, 2015 0.75 л.

Вкус

Вкус вина концентрированный, сложный, полный, крепкий, с оттенками варенья из черной смородины, кофе мокко, лаврового листа и напористыми танинами, которые захватывают послевкусие.

Аромат

Вино демонстрирует богатый аромат с тонами обжаренных кофейных зерен, кокоса, черных ягод (ежевики, черники), а также нюансами ванили, табака и шоколада, которые появляются после аэрации.

Цвет

Вино темного чернильного цвета.

Сочетания

Вино идеально сочетается с блюдами, обладающими хорошо структурированным вкусом. Прекрасно в паре с красным мясом (тушеным, под соусом), дичью, зрелыми и пикантными сырами.

Красное сухое вино Рокка ди Фрассинелло Баффонеро изготовлено из сорта винограда Мерло. Виноградные лозы произрастают на винограднике, расположенном в области Маремма. Популярность красного сорта Мерло во многом обусловлена его интенсивным вкусом и красочным букетом, в котором чувствуется смородина, вишня, черника, ежевика, слива, карамель, шоколад, черный и зеленый перец и травы. Многолетняя выдержка красного вина из этого сорта «солнечной ягоды» в компании с древесиной французского происхождения благоприятно сказывается на многообразной палитре органолептических свойств. Уникально проявляются кофейные нотки, а привкус трюфелей просто неподражаем, и производит особое впечатление. Винтаж 2015 дарит красочный букет, который раскрывается нюансами кофейных зерен, кокоса, ежевики, черники, ванили, табака и шоколада. Сложная ароматная симфония плавно переходит с крепкий вкус с пикантным послевкусием. Для раскрытия ароматического профиля и ощущения более интегрированных танинов перед дегустацией рекомендуется декантация вина. В 1970-х гг. для итальянского виноделия начался так называемый период «Возрождения». Тогда и было создано хозяйство Castellare di Castellina, объединившее четыре поместья (Castellare, Caselle, San Niccolo и Le Case). У Паоло Панераи была цель – производить итальянское вино превосходного качества. Уже первый винтаж I Sodi di San Niccolo в 1979 году показал ориентацию на классический, традиционный стиль. Это направление станет определяющим для настоящего, производимого в Castellare di Castellina вина, а также знаковым для всего региона. Rocca di Frassinello – совместный проект Паоло Панераи (Castellare di Castellina) и барона Эрика де Ротшильда (Domains Baron de Rotschild-Lafite).