Вино Paul Hobbs Cabernet Sauvignon Nathan Coombs Estate, 2014 1.5 л.

Вкус

Округлый, плотный, сбалансированный вкус вина сформирован мелкозернистыми, бархатистыми танинами и свежей кислотностью. Насыщенные тона черных ягод, сливы, вишни и лепестков розы продоложаются в долгом послевкусии нюансами лакрицы, пряных трав и специй.

Аромат

Яркий аромат вина раскрывается волнами оттенков смородины, варенья из сливы, ежевично-черничного джема, щедро украшенными нотами гарриги, средиземноморских трав, влажной земли, подлеска и лаванды.

Цвет

Вино насыщенного пурпурно-гранатового цвета.

Сочетания

Вино гармонично дополнит насыщенные мясные блюда, приготовленные из говядины, телятины, баранины, оленины или птицы, станет прекрасным сопровождением к твердым зрелым сырам.

Красное вино Paul Hobbs Cabernet Sauvignon Nathan Coombs Estate изготовлено из купажа винограда Каберне Совиньон и Каберне Фран. Урожай для производства вина собирается на участке, расположенном в пологой местности в юго-восточной части долины Напа, у подножия горного хребта Вака. Виноградник известен своими вулканическими почвами и прохладным климатом, а также непосредственной близостью к заливу Сан-Пабло. Здесь выращивается пять сортов Бордо, которые дарят мускулистые и структурированные вина с интенсивным профилем черных фруктов и минералов. Черная смородина, мокко, черные оливки, земля и темный шоколад – являются характерными оттенками сорта Каберне Совиньон из этого терруара. Винификация протекает в небольших бродильных резервуарах из нержавеющей стали. В привлекательном, несколько вызывающем аромате черные ягоды выделены пряными штрихами прованских трав, влажной земли и лакрицы. Пол Хоббс происходит из семьи фермеров. С самого детства отец прививал Полу любовь к своей земле, виноделию, виноградарству. В 1975 году Пол получает степень бакалавра химии в Университете Нотр-Дам. Поразмыслив, молодой человек все же решает связать свою жизнь с виноделием и изучает энологию в Калифорнийском университете в Дэвисе. Пол Хоббс затем присоединяется к команде энологов Роберта Мондави, а впоследствии работает на винодельне Opus One. Сейчас Хоббс консультирует виноделов по всему миру, а также производит собственное вино. Винодельня Paul Hobbs Winery была основана в 1991 году. Она воплощает философию Пола – стремление усовершенствовать существующее с внимательной заботой, но без назойливого вмешательства, которое могло бы повредить природе.