Вино Mastroberardino Naturalis Historia Taurasi DOCG, 2011 0.75 л.

Вкус

Полный, насыщенный, яркий, гармоничный вкус с оттенками чернослива, зрелой ежевики и спелой вишни, дополненными нотками лесных цветов, фенхеля, мяты, какао, гвоздики и тимьяна, мелкозернистыми танинами, свежей кислотностью и долгим, аппетитным, обволакивающим послевкусием.

Аромат

Завораживающий аромат вина наполнен оттенками темного чая, бальзамических трав, копченостей, сухофруктов, выжженной земли, новой кожи, подлеска и дуба.

Цвет

Вино насыщенного красно-рубинового цвета.

Сочетания

Вино прекрасно дополняет блюда из дичи, изысканные мясные блюда, а также хорошо сочетается с ароматными твердыми сырами.

Mastroberardino Naturalis Historia Taurasi DOCG: «время, заключенное в вулканическом камне». Вино, рожденное из истории, науки и страсти Апеннин. Каждая бутылка Мастроберардино — это оммаж древней культуре виноделия Campania, соединяющий наследие римских натуралистов и современную энологическую точность винного Дома. Это вино, в котором время становится материей. Не просто красное из Кампании, а концентрат памяти вулканических почв, позднего осеннего солнца и терпения людей, привыкших работать на десятилетия вперед, а не «к следующему урожаю». Вино создается исключительно из автохтонного сорта Aglianico, выращенного на вулканических почвах Ирпинии. Контраст между прохладными высотами и теплом южного солнца придает ягодам феноменальную концентрацию ароматов и структуру, способную к долгой эволюции. Лозы созревают медленно, почти упрямо, набирая глубину. Поздний сбор, прохладные высоты, каменистые вулканические слои под ногами лоз — все это дает ягодам густой сок, плотную кожицу и характер, который не прощает легкомысленной работы в погребе. Здесь нет спешки: длительная мацерация, выдержка в дубе, потом долгие годы тишины в бутылке (минимум 30 месяцев перед выпуском), пока танины шлифуются, аромат собирается в сложный, многослойный аккорд. В бокале Naturalis Historia открывается медленно, будто проверяя, готов ли к диалогу. Сначала ощущается вяленая вишня, черные ягоды, сухофрукты, затем появляются кожа, табак, пряности, теплый дым и едва уловимая вулканическая минеральность. На вкус вино мощное, но выверенное: плотный, структурный, почти бархатный танин, глубокий, сухой, очень длинный финал, в котором остаются эхо специй и камня. Производитель заявляет потенциал выдержки этого вина 50 лет и более, что типично для Taurasi из Aglianico с вулканических терруаров. Это не то вино, которое «просто нравится» — его либо выбирают осознанно, либо проходят мимо. Mastroberardino — одна из самых исторических и влиятельных винодельческих семей Кампании и всей южной Италии. Их корни в Ирпинии прослеживаются примерно с XVIII века, а современное хозяйство, специализирующееся на автохтонных сортах, официально зарегистрировано в конце XIX века. Именно эта винодельня во многом «реабилитировала» юг Италии в глазах критиков, показав, что Кампания способна давать великие выдержанные красные и изящные белые вина на уровне лидеров страны. Семья Мастроберардино активно занималась своего рода винной «археологией»: сохранением и восстановлением старинных сортов и исторических виноградников, включая проекты в Помпеях, что идеально перекликается с философией Naturalis Historia как «вина, связанного с историей и культурой».