Вино Brunello di Montalcino DOCG, 2009-2012 0.75 л.

Brunello di Montalcino делают из винограда сорта Санджовезе. В Тоскане его могут еще называть Брунелло, но суть остается та же: это ягоды, произрастающие в живописной провинции Сант-Анджело с прекрасными ландшафтами, на высоте почти 300 м. над уровнем моря. Сбор урожая осуществляют исключительно вручную. Для этого берут самые качественные лозы, с которых скрупулезно отбирают практически идеальный виноград. Дальнейшая сортировка проходит на специально предусмотренных столах в погребах винокурни под названием Кол д'Орча. Около двадцати дней при температуре 30°С длится необходимая ферментация. Для этого используются просторные, но невысокие150-гектолитровые чаны из стали. Они были сконструированы специально, чтобы иметь возможность как можно аккуратнее извлекать из плодов дубильные вещества и цвет. Три года вино выстаивается в дубовых бочках, после чего еще около года – в стеклянной таре при определенной температуре. Только затем оно поступает в продажу.