Вино Agricola San Felice, Il Grigio Gran Selezione, Chianti Classico DOCG, 2011 0.75 л.

"Начало 2014 года ознаменовалось появлением новой категории в традиционной классификации вин Италии – это Gran Selezione. Она находится на ступень выше, чем Chianti Classico Riserva. К сырью и винам, входящим в данную категорию эксперты предъявляются повышенные требования. Прежде всего, в напитках необходимо использовать только урожай с собственных виноградников. Также обязательный срок выдержки должен быть не менее 30 месяцев, а объемная доля, то есть общее количество этилового спирта, для вин не может превышать 13%. Олицетворением роскошного и необычного вина "Il Grigio" Gran Selezione является аутентичный, средневековый рыцарь, написанный Тицианом. Производители поместили его на этикетку, как знак благородства и основательности. Действительно, благодаря своим изысканным вкусовым характеристикам напиток этой марки станет отличным украшением любого праздничного стола. Родиной "Иль Гриджо, Гран Селеционе", является солнечная Тоскана. Для производства винтажа 2011 года был взят традиционный итальянский виноград Санджовезе, к которому, для придания необычного, богатого вкуса добавлены сорта Мальвазия Нера, Чильеджоло, а так же Mazzese и Пуньителло Абруско. Благодаря этому у гурманов существует отличная возможность оценить роскошный терруар Сан-Феличе. Для данного напитка традиционно используется урожай, собранный в конце октября. По завершению сбора, сортировки и ферментации, материал отправляется на 22-дневную мацерацию в емкостях из нержавеющей стали при температуре 28-30°C. Далее виноградное сусло подвергают малолактической ферментации, после чего делят пополам. 50% молодого вина на 24 месяца помещают в объемные бочки из славонского дуба, а вторые 50% – в емкости из традиционного французского дуба, объемом от 225 до 500 литров. После бутилирования и последующей 8-ми месячной выдержки, "Иль Гриджо, Гран Селеционе" поступает в продажу.