Вино ColleMassari Grattamacco Vermentino Bolgheri DOC, 2017 0.75 л.

Вино Граттамакко Верментино создано из одноименного сорта винограда. Характерной особенностью этого приятного светло-желтого напитка является изумительно богатый терруар. В нем одновременно присутствуют легкая сладость и свежесть, приправленные нотами соли. Кремовая структура вина отлично гармонирует с ярким и насыщенным букетом, в котором царят персики и травы, дополненные нотами смолы, соли и цитрусовых. Урожай для производства собирается на участках компании Colle Massari, расположенных на высоте более 100 метров над уровнем моря. Его собирают с лоз, возраст которых превышает двадцать лет. Далее спелые сочные ягоды незамедлительно очищают, сортируют и отправляют на винодельню, где их ждет классическая ферментация и длительная выдержка. Для нее используют два вида емкостей – стальные резервуары и деревянные бочки, среди которых есть как новые, так и уже использованные. Сочетание нескольких типов емкостей необходимо для придания напитку глубокого и объемного вкуса. Далее, пока молодое вино в течение восьми месяцев созревает на дрожжевом осадке, его регулярно перемешивают, что на языке виноделов называется «баттонажем». После молодой напиток разливают по бутылкам и отправляют еще на полгода в прохладные подвалы винодельни. Хозяйство Grattamacco было основано в 1977 году неподалеку от Болгери. Земли поместья занимают более 35 гектаров и практически все имеют сертификат органического возделывания от ICEA.