Вино Guado Al Tasso Vermentino Bolgheri DOC, 2021-2022 0.75 л.

Хозяйство Чералти умело комбинирует традиционный и экспериментальный подход в виноделии, неустанно совершенствуя сырьевую базу производства при помощи селекции виноградных лоз. Смелый комплексный подход позволяет производить качественные вина высокого класса. Для рождения белого вина "Ceralti", Bolgheri Vermentino используются грозди спелого винограда сорта Верментино, собираемого исключительно ручным способом в начале первого осеннего месяца. Винификация имеет некоторые нюансы, например, включает криомацерацию целых ягод. Только после этого сырье прессуют и дробят, не отделяя гребни и косточки. Сусло со сложным составом стабилизируют холодом и ферментируют в цистернах из нейтральной нержавеющей стали со встроенной системой терморегуляции на протяжении 15 дней. Молодое вино проходит этап обязательной трехмесячной выдержки на осадке. После разлива и закупоривания созревание продолжается на протяжении 3 месяцев непосредственно в бутылке. Чистый и мягкий вкус вина отлично сбалансирован и оставляет приятное минеральное послевкусие, свежий фруктовый аромат напитка выгодно оттеняют бальзамические ноты.