Вино Ca' del Baio Barbera d'Alba Paolina DOC, 2019 0.75 л.

Вкус

Вкус вина насыщенный, сбалансированный, с бархатистой текстурой, обволакивающими танинами и фруктовыми тонами в стойком послевкусии.

Аромат

Вино обладает щедрым, богатым ароматом, сотканным из нот вишни, ежевики, черной смородины, подлеска, пряностей и дуба.

Цвет

У вина рубиново-вишневый цвет.

Сочетания

Вино подходит в качестве сопровождения к блюдам из свинины, телятины или баранины, а также гармонирует с анчоусами и чесноком, не слишком зрелыми сырами.

Паолина – роскошное итальянское вино насыщенного гранатового оттенка. Названо в честь одной из внучек основателя винодельни — Паолы. Красное сухое вина создано из ягод виноградной лозы Барбера, приобретающих возрастающую популярность среди энологов и потребителей качественных вин. Созревшие ягоды собирают с нескольких виноградников, расположенных в деревне Трейсо. Сбор урожая начинается в начале октября. Вина из этого сорта винограда обладают высоким уровнем кислотности и мягкими танинами. Они отличаются элегантностью и фруктовостью. В бокале с вином Барбера раскрываются тона спелой вишни, бархатистой сливы и пряные нюансы. Винификация начинается с алкогольной ферментации на кожице, которая продолжается около десяти дней в стальных резервуарах. Созревает вино на протяжении года в бочках из благородных пород дуба, что способствует обогащению его танинами и приобретению тонкого аромата натуральной древесины. Затем дополнительно вино «отдыхает» три месяца в бутылках перед релизом. Ca'del Baio Barbera d'Alba Paolina DOC 2019 может храниться 5–8 лет. Винодельческое хозяйство Ca’ del Baio принадлежит четвертому поколению семьи Грассо. Винодельня расположена на холмах Пьемонта, в самом сердце знаменитой зоны Ланге. При выдержке вин на винодельне Ca' Del Baio на высоком уровне применяется неординарная комбинация больших и маленьких бочек, запущенная внуком основателя винокурни – Джулио Грассо. Винный дом изготавливает продукцию высочайшего качества, популярную во всем мире и неизменно получающую высокие оценки на специализированных конкурсах и соревнованиях.