Вино Chateau Pavie Saint Emilion AOC 1-er Grand Cru Classe, 2013 0.75 л.

Вкус

Вкус вина чистый, красочный, гладкий, хорошо сбалансированный, с мягкими танинами, хорошей кислотностью, нотами Крем де Кассис, шелковицы, черники, подлеска, суглинистой почвы, минералов, оттенками пряного дуба на заднем плане. Послевкусие длительное, ласковое, живое.

Аромат

Очень чистый, смелый. роскошный, душистый аромат вина наполнен тонами шелковицы, подлеска, дикой мяты и фиалки.

Цвет

Вино густого пурпурного цвета.

Сочетания

Вино составит прекрасную партию блюдам из мяса или дичи, гармонично подчеркнет вкус выдержанных сыров.

Красное сухое вино Шато Пави Сент-Эмильон Премье Гран Крю Классе произведено из трех сортов винограда. Мерло дарит вину нотки кофе с нежными нюансами трюфелей. Черешневые, сливовые, ежевичные и малиновые оттенки – классическая палитра этого красного сорта винограда. Каберне Совиньон придает высокую терпкость и насыщенный вкус с оттенками смородины. Каберне Фран, неизменный участник «бордосского характерного винного трио», привносит в бленд травянистый акцент с нотами табака и специй. Сент-Эмильон – один из самых живописных городков в Бордо. Регион располагается в сердце знаменитых бордосских виноградников. Благодаря благоприятным условиям для культивирования винограда (известняковые почвы, микроклимат, местные традиции, солнце) здесь производят качественные вина, высоко ценимые гурманами. Вина из Сент-Эмильона обладают хорошей структурой, шелковистыми танинами и насыщенным ароматом красных спелых ягод, чернослива, инжира, розы, пиона и жареного миндаля. Шато Pavie расположено на плато к юго-востоку от деревни Сент-Эмильон. В 2012 году оно было отнесено к первому рангу Классификации вин Сент-Эмильон как Высший класс Гран Крю (A). История виноградников Pavie восходит еще к римским временам. Свое название они получили в честь разновидности персиков, выращиваемых в этом месте. Современное поместье – творение Фердинанда Буффара. В конце XIX века он буквально собрал его по кусочкам, приобретая участки у семей, владевших ими. В то время участки так же культивировались отдельно, а 9 гектаров, купленных у семьи Пигасс, сохранили свой характер и идентичность, оставаясь обособленным шато Pavie-Decesse. Виноградники располагаются на трех различных почвах: известняковой, глинисто-известняковой, а также известняковой с примесью речного песка. Роберт Паркер назвал этот терруар одним из величайших в Сент-Эмильоне.