Вино Vieux Chateau Certan Pomerol AOC, 2014 0.75 л.

Вкус

Манящий, роскошный вкус с бархатистыми фруктово-ягодными тонами, которые гармонично дополняются нюансами графита и теплой земли. В долгом послевкусии раскрываются изысканные табачные акценты.

Аромат

Многогранный, щедрый, богатый аромат соткан из нот черных фруктов, шоколада, пряного дуба с оттенками жареных каштанов и дегтя.

Цвет

Вино темного рубиново-пурпурного цвета.

Сочетания

Вино отлично сочетается с красным мясом, дичью и выдержанными сырами.

Особенность красного вина Vieux Chateau Certan Pomerol AOC, 2014 заключается в его выдающейся элегантности и утонченной сложности, которая выделяет его среди вин этого винтажа. Несмотря на сложные погодные условия в урожайный год в Бордо, вино демонстрирует исключительную чистоту и баланс. Каберне Фран сияет своей элегантностью, привнося восхитительную свежесть и впечатляющее послевкусие. Мерло добавляет глубину и яркость в удивительную смесь. Незначительная доля Каберне Совиньон придает купажу более четкую структуру танинов и ощущение плотности в середине вкуса. Эта вино с множеством граней, прекрасным балансом между свежестью и округлостью, который достигается благодаря уникальному терруару плато Pomerol с глинисто-гравийными почвами и мастерству семьи Тибо. При производстве сочетаются традиционные методы выдержки в дубе с точным контролем зрелости, делая вино доступным уже сейчас, но с потенциалом эволюции до 2038 года. Виноград собирается вручную в три этапа, преимущественно с самых старых лоз поместья. Только полностью зрелые ягоды тщательно отбираются для обеспечения концентрации и качества. Ферментация длится около трех недель в чанах с индивидуальным контролем для каждого участка. После мацерации вино выдерживается в дубовых бочках в течение 18-20 месяцев, что придает ему шелковистые танины и сложный букет. Пленительный танец в бокале, одновременно очаровательный и невероятно вкусный. С первых минут раскрывается сложный аромат из спелых черных ягод, лесных грибов, деликатных нот трюфеля, перца и благородной земли, отдаленно напоминая Луару. Вьё Шато Сертан, словно живое полотно, написанное мастером, где каждый штрих — приглушенная пряность, легкая ваниль и бархат текстуры. Фруктово-ягодный вкус окутывает, даря ощущение силы и гармонии, выдержанной в течение долгих лет. Поместье Vieux Chateau Certan — одно из старейших в апелласьоне Pomerol, его корни уходят в XVI век, когда семья Demay из Certan приобрела эти земли в Бордо. После Французской революции крупное владение было разделено, что привело к созданию Vieux Chateau Certan, Certan de May и других поместий с похожими названиями. В XIX веке винодельческое хозяйство считалось лучшим в Pomerol, пока Petrus не обрел лидерство. В 1924 году бельгийский негоциант Жорж Тьенпон купил Шато, введя знаменитую розовую капсулу на пробке, а с 1986 года управлением занимается Александр Тьенпон с сыном Гийомом, модернизировавшими винодельню и внедрившими зеленый сбор.