Вино Guado Al Tasso Bolgheri Superiore DOC, 2005 in wooden box 1.5 л.

Первое изящное итальянское Guado Al Tasso от компании Antinori родилось в 1990 году. Благоприятная зимняя погода, ранняя весна, теплый сухой первый месяц осени с его солнечными днями, сменяющими ночную прохладу, в 2005 году создали идеальные условия для формирования качественного урожая виноградной лозы. Созревшие гроздья бережно сорвали вручную и аккуратно разложили по небольшим ящичкам. Работники винодельни отправили под мягкий пресс отсортированный материал. Винификация каждого сорта ягод происходила отдельно: сусло поместили в стальные емкости с контролем температурного режима (от 25 до 30ºC). Мацерация продолжалась около трех недель. Далее следовало обогащение сырья кислородом (оксигенация), а степень насыщения материала выполнялась с учетом особенностей сортов ягод. Малолактическое преобразование (брожение) проходило до конца 2005 года в новых емкостях из древесины дуба. Выдержка вин длилась полтора года. После отбора наиболее качественные сорта объединили в купаж "Гуадо Аль Тассо" (2005). Первые ценители благородного напитка получили его спустя 10 месяцев с момента бутилирования. Следуя на юго-запад от Флоренции, на 80 километре находится ферма Tenuta Guado Al Tasso. В ее честь получило название вино Guado Al Tasso. Красивое место итальянской области Maremma (Маремма) рядом с исторической деревней Болгери известно своими виноградниками, растущими на меловых скалистых почвах в 45-60 метрах над уровнем моря. Еще здесь культивируют оливы, подсолнечник, пшеницу, кукурузу.