Вино Вино Philippe Chatillon Les Nouvelles Savagnin Arbois AOC, 2019 0.75 л.

Вкус

Глубокий, энергичный, тонкий вкус вина освежает яркой кислотностью, обволакивая тонами спелых желтых фруктов и завершаясь минеральными нотками мела и кремния в долгом послевкусии.

Аромат

Яркий аромат вина отличается выразительными минеральными нотками, на фоне которых развиваются тона зеленого яблока, спелых желтых фруктов и тостов.

Цвет

Вино соломенно-желтого цвета.

Сочетания

Вино прекрасно сочетается с карпаччо с гребешками Сен Жак и диким перцем, пастой с моллюсками, белым мясом, вялеными и сливочными сырами.

Белое сухое вино Филипп Шатийон Ле Нувель Саваньен произведено из винограда сорта Саваньен. Этот древний винный сорт родом из восточной Франции – визитная карточка региона Юра. В букете винтажа 2019 года гармонично сплелились нотки желтых фруктов, тона свежего зеленого яблока, нежных минералов и акценты свежеиспеченных тостов. Попробуйте это белое вино в сочетании с сыром Конте. Также прекрасным дополнением станут приготовленные в духовке куриные бедрышки с орехами. Между Бургундией и швейцарской границей располагается небольшой винодельческий регион под названием Юра. В данном регионе культивируют местные сорта Пульсар, Труссо и Ван Жон наравне с бургундскими звездами – Пино Нуаром и Шардоне. Виноград культивируют на почве с преобладанием юрского известняка и мергеля. Филипп Шатийон в течение 18 лет был управляющим Domaine de la Pinte в Арбуа. По возвращении в Юра (департамент на востоке Франции) в январе 2013 года Филипп решил основать собственное винодельческое поместье. Шатийон приобретает участок, на котором культивировали сорт Саваньен, в коммуне Пассенан. Следующее его приобретение – участок с красными сортами, Гаме. Винодел создает свои вина движимый подлинной любовью и уважением к винной культуре и природе. С самого первого дня существования винодельни он выбирает для себя биодинамику и четко придерживается заданной траектории, стараясь выращивать здоровый, качественный виноград.