Вино Philippe Pacalet Chambolle-Musigny Premier Cru AOC, 2018 0.75 л.

Вкус

Вкус вина полный, превосходно сбалансированный, с шелковистой текстурой, фруктово-бальзамическими оттенками и мягкими танинами в стойком послевкусии.

Аромат

Вино обладает сложным, богатым ароматом, сотканным из нот вишни, ежевики, смородины, подлеска, мха, пряностей и дуба.

Цвет

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Сочетания

Вино можно подавать к лаконичным блюдам из телятины, ягнятины, утки или пернатой дичи (фазан, куропатка, бекас) с гарниром из молодого картофеля или тушеных корнеплодов.

Приветливый винный край под названием Бургундия простирается от границ Осеруа до гор Божоле. Виноделие было основой жизни в Бургундии еще издавна. Самые дорогие и лучшие вина Бургундии производят в винодельческой зоне Кот-д’Ор. Красное сухое вино Philippe Pacalet Chambolle-Musigny Premier Cru AOC произведено из винограда сорта Пино Нуар. Характер у этого красного винограда капризный: с другими сортами винограда он не сочетается, дает небольшой урожай, требует пристального внимания. Но если винодел преодолеет эти сложности, то получит прекрасное элегантное вино с ароматом красных ягод и фиалок, с нотами миндаля. Пино Нуар – один из самых ароматных сортов винограда, придающий вину ноты красных ягод, клубники, малины с пряно-мятным оттенком. Бургундский Пино имеет неплохой потенциал к выдержке. Филипп Пакале – настоящий эксперт в области виноделия. Потомственный винодел получил образование в Дижоне. Он был последним учеником Жюля Шове, увлеченного виноградаря и винодела, биолога-экспериментатора, придумавшего метод углекислой мацерации. За годы работы главным энологом в Domaine Prieuré у Филиппа получилось выработать свой собственный стиль. С 2001 года он начинает производить собственные вина. По характеру они натуральные и биологически чистые. Винификация происходит природным путем, без использования серы. В своих винах Филипп «разоблачает» все тайны терруара. Вино предстает перед нами in natura, во всей красе своей естественности, чистоты и юности. Вкус вина Philippe Pacalet Chambolle-Musigny Premier Cru наиболее полно раскрывается в сочетании с говядиной, тушеной в красном вине по-бургундски.