Вино Dominus Estate Othello Napa Valley, 2018 0.75 л.

Othello – это роскошное сбалансированное вино с бархатистой текстурой от Dominus Estate. Прекрасный взгляд Кристиана Муэ на стиль отразился в каждой капле винтажа 2018 года. Произведенное на историческом винограднике Напанук в Юнтвилле, штат Калифорния, вино Отелло выражает уникальность своего исключительного терруара. Вино из бордоского купажа обладает прекрасными ароматами красных фруктов, округлыми, шелковистыми танинами и обильной яркостью. Именно на знаменитом винограднике Napanook Муэ основал поместье Dominus Estate в 1983 году. Сегодня из этого знакового виноградника рождается три вина: Dominus, его флагман, Napanook и Othello. Виноградник Напанук, являющийся образцом устойчивых методов ведения сельского хозяйства, славится своим сухим земледелием, при котором виноградные лозы избегают полива, что побуждает их глубоко использовать уникальную геологию этой земли. Тщательные методы виноградарства и виноделия применяются с целью производства чистых, сбалансированных и сложных вин. Минимальное вмешательство и ограничения на протяжении всего процесса отбора виноградных ягод, ферментации и выдержки сохраняют характер плодов. В рецептуре вина используется ассамбляж винограда: Каберне Совиньон, Пти Вердо и Каберне Фран. Коферментация не предусмотрена, каждый сорт винифицируется отдельно, привнося в бленд частичку своей самобытности. Ферментация в стальных резервуарах предваряет выдержку вина в дубовых бочках (14 месяцев). В результате головокружительная симфония аромата демонстрирует акценты черных фруктов, шоколада, пряностей и черного перца. Мягкий танинный шлейф дополняет фруктово-бальзамическую палитру вкуса, развиваясь в продолжительное послевкусие с пряными мотивами. В настоящее время Dominus полностью принадлежит «тихому лидеру Бордо» и хранителю знаменитого терруара Chateau Petrus – Кристиану Муэ. Он производит одни из лучших меритажных вин бордоского типа в Калифорнии. Как говорит скромный Кристиан Муэ: «Сам же я — всего лишь смотритель терруара».