Вино Caymus Cabernet Sauvignon California, 2022 0.75 л.

Вкус

Гармоничный вкус взрывается яркими тонами черной смородины и спелой черной вишни с акцентами табака. Их дополняют хорошо интегрированные оттенки ванили, карамели, специй для выпечки и фирменные пыльные танины, добавляющие округлую текстуру. Послевкусие устойчивое, затяжное.

Аромат

Аромат вина пьянит роскошным букетом, который раскрывается оттенками спелых темных ягод c утонченными нюансами специй и ванили.

Цвет

Цвет вина глубокий вишневый с рубиновыми бликами.

Сочетания

Вино хорошо сочетается с блюдами из дичи и красного мяса, сытными и насыщенными блюдами, зрелыми сырами.

Caymus предлагает две разные линейки Cabernet Sauvignon, которые легко спутать между собой. California урожая 2022 года — это более доступная версия, в то время как Caymus Napa Valley остается флагманским и престижным продуктом. Калифорнийская интерпретация отличается от классической более широким географическим охватом сырья. В отличие от Napa Valley Cab, которое собирается исключительно из лоз в шестнадцати субапелласьонах долины Напа, включая Rutherford и Oakville, для нового вина виноград собирают с лучших участков по всему штату Калифорния. Ягоды отбираются с различных парцелей, расположенных на каменистых, малоплодородных почвах с высокой плотностью посадки, на южных склонах, где микроклимат умеренно теплый и обеспечивает полную зрелость и высокую концентрацию. Семья Вагнер применяет прореживание гроздей и сбор урожая на пике спелости для концентрации вкуса и насыщенного аромата будущего напитка. При производстве применяется традиционная винификация с выдержкой в больших дубовых бочках с дальнейшем созреванием в подвалах винодельни. Множество пудровых танинов поддерживают ягодный профиль с намеком на аромат пряностей, кофейного эспрессо и сигарной коробки, а сладость молочного шоколада обеспечивают структуру. Это полнотелое, бархатистое вино с мягкой текстурой, приглушенной кислотностью и доминирующей сладостью фруктов. Несмотря на всю мощь, танины в нем удивительно округлые и дружелюбные. В мире вина иногда устают от высокой кислотности и терпкости. Если Вы хотите просто расслабиться после рабочей недели, открыв бутылку, которая с первых секунд подарит каскад сладких темных ягод и шоколада — этот вариант идеален. Многие сомелье отмечают, что в этом напитке чувствуется «плюшевость» и плотность, характерная для качественного сырья с лучших субрегионов Напы. Вам не нужно ждать десятилетия, чтобы понять, что оно прекрасно уже сейчас. Caymus Vineyards — семейная винодельня Wagner, основанная в 1972 году Чарли, Лорной и сыном Чаком в сердце Napa Valley (Rutherford). Семья виноделов выращивает Cabernet Sauvignon на низкоплодородных почвах долины и гор, применяя сухое земледелие и строгий отбор урожая для фирменного богатого стиля. В ассортименте компании представлено более тридцати вин, отмеченных наградами, от абсолютно сухих до десертных сладких вин.