Вино Chateau L'Hermitage Saint-Emilion Grand Cru AOC, 2004 0.75 л.

Chateau l'Hermitage — это вино, которое было произведено на одноименной винодельне поместья Сент-Эмильон Chаteau Matras, история которого восходит к XII веку. В 2011 году оно было куплено владельцами Chateau Canon, принадлежащего семье Вертхаймер (Шанель), которая также владеет Chateau Rauzan Sеgla (Марго). С тех пор производство под этой маркой прекратилось, а виноградные лозы используются для вина Croix Canon. Красные вина Сент-Эмильона имеют, как правило, насыщенную, сухую, танинную структуру, которая уравновешивается более сочными нотами сливы и черной вишни с нюансами сладких специй. Со временем они приобретают пикантные табачные и кедровые акценты. Шато Эрмитаж – одно из лучших Grand Cru с потрясающей минеральной жилой, результат того, что виноградные лозы были посажены на известняковом уступе региона. Средний возраст лоз составляет около 45 лет. Вино представляет собой купаж Мерло, который доминирует, с хорошей долей Каберне Фран. В процессе винификации ягоды подвергаются холодной мацерации перед малолактической ферментацией в стальных резервуарах. После чего следует выдержка в бочках из дуба в течение 18-20 месяцев с периодическим батонажем. Крепкое и шелковистое вино можно пить молодыми, но оно также обладает большим потенциалом старения. С годами оно волшебным образом превращается в элегантное, изысканное, яркое кюве. Букет вина сложный, меняющийся от интенсивности выдержки, с изысканными нотами фруктов, трав и черной смородины с землистыми ароматами. Щедрый, округлый, хорошо сбалансированный вкус покоряет оттенками темных ягод, вишни, сливы и «sous-bois» с ощутимыми танинами в стойком послевкусии с легкой терпкостью. Яркой особенностью виноградников Saint-Emilion является их мозаика отдельных участков. Четыре апелласьона Lussac Saint-Emilion, Puisseguin Saint-Emilion, Saint-Emilion и Saint-Emilion Grand представляют почти 970 зарегистрированных виноделов. Поэтому поэтическое описание данной области как «холмы тысячи поместий» особенно значимо. Saint-Еmilion Grand Cru — это слишком распространенный статус вин в уважаемом регионе Бордо. Не следует его путать с высококлассными винами Saint-Emilion Grand Cru, классифицируемыми как Classe.