![Пэр Маглуар Эритаж Экстра в подарочной упаковке фото Пэр Маглуар Эритаж Экстра в подарочной упаковке](/assets/media/images/products/72364.jpg)
Кальвадос
![Показать списком](/assets/media/images/list.png)
![Показать плиткой](/assets/media/images/menu.png)
![Пэр Маглуар Эритаж Экстра в подарочной упаковке фото Пэр Маглуар Эритаж Экстра в подарочной упаковке](/assets/media/images/products/72364.jpg)
![Пэр Маглуар Фин Х.O. в подарочной упаковке фото Пэр Маглуар Фин Х.O. в подарочной упаковке](/assets/media/images/products/3249.jpg)
![Маркиз д Агессо XO 8 анс в подарочной упаковке фото Маркиз д Агессо XO 8 анс в подарочной упаковке](/assets/media/images/products/44728.jpg)
![Шато дю Брей В.С.О.П. фото Шато дю Брей В.С.О.П.](/assets/files/images/1610366762shato-dyu-bryoy-vsop.jpeg)
![Маркиз д'Агессо В.С.О.П. 4 года Кальвадос в подарочной упаковке фото Маркиз д'Агессо В.С.О.П. 4 года Кальвадос в подарочной упаковке](/assets/files/images/1625639041markiz-dagesso-vsop-4-goda-kalvados-v-podarochnoy-upakovke.png)
![Шато дю Брей Фин Кальвадос 3 года фото Шато дю Брей Фин Кальвадос 3 года](/assets/files/images/1625655184fin-kalvados-3-goda-07-l.jpeg)
![Шато дю Брей Фин Кальвадос 3 года фото Шато дю Брей Фин Кальвадос 3 года](/assets/files/images/1610475991shato-dyu-brey-fin-kalvados-3-goda-0350.jpeg)
![Шато дю Брей Пэи д'Ож Миллезим, 2002 фото Шато дю Брей Пэи д'Ож Миллезим, 2002](/assets/files/images/1610368020shato-dyu-bryoy-pei-dozh-millezim-2002.jpeg)
![Шато дю Брей Резерв Дю Шато 8 Лет фото Шато дю Брей Резерв Дю Шато 8 Лет](/assets/files/images/1602592749rezerv-dyu-shato-8-let.png)
![Шато дю Брей Резерв дю Шато 8 лет в подарочной упаковке фото Шато дю Брей Резерв дю Шато 8 лет в подарочной упаковке](/assets/files/images/1598885800shato-dyu-bryoy-rezerv-dyu-shato-8-let-v-podarochnoy-upakovke.png)
![Шато дю Брей В.С.О.П. в подарочной упаковке фото Шато дю Брей В.С.О.П. в подарочной упаковке](/assets/files/images/1598886388shato-dyu-bryoy-vsop-v-podarochnoy-upakovke.jpeg)
![Леконт Пэй д'Ож Миллезиме, 1999 в деревянной упаковке фото Леконт Пэй д'Ож Миллезиме, 1999 в деревянной упаковке](/assets/files/images/1632717727lekont-pey-dozh-millezime-1999-v-derevyannoy-upakovke.jpg)
![Леконт Пэй д'Ож Миллезиме, 1991 в деревянной упаковке фото Леконт Пэй д'Ож Миллезиме, 1991 в деревянной упаковке](/assets/files/images/1632719975lekont-pey-dozh-millezime-1991-v-derevyannoy-upakovke.jpg)
![Леконт Пэй д'Ож Миллезиме, 1996 в деревянной упаковке фото Леконт Пэй д'Ож Миллезиме, 1996 в деревянной упаковке](/assets/files/images/1632720679lecompte-pays-dauge-millesime-1996-in-wooden-box.jpg)
![Леконт Пей Д'Ож 12 лет в подарочной упаковке фото Леконт Пей Д'Ож 12 лет в подарочной упаковке](/assets/media/images/products/21350.jpg)
![Леконт Пей Д'Ож 5 лет в подарочной упаковке фото Леконт Пей Д'Ож 5 лет в подарочной упаковке](/assets/files/images/1633010964lekont-pey-dozh-5-let-v-podarochnoy-upakovke.jpg)
![Шато дю Брей Пэи д'Ож Миллезим, 2002 в подарочной упаковке фото Шато дю Брей Пэи д'Ож Миллезим, 2002 в подарочной упаковке](/assets/files/images/1637917618shato-dyu-brey-pei-dozh-millezim-2002-v-podarochnoy-upakovke.jpg)
![Шато дю Брей Финисьон Ан Фют Де Сотерн 8 лет в подарочной упаковке фото Шато дю Брей Финисьон Ан Фют Де Сотерн 8 лет в подарочной упаковке](/assets/files/images/1617614475shato-dyu-brey-finison-an-fyut-de-sotern-8-let-v-podarochnoy-upakovke.png)
![Шато дю Брей Финисьон ан Фут де Шери Олоросо 7 лет в подарочной упаковке фото Шато дю Брей Финисьон ан Фут де Шери Олоросо 7 лет в подарочной упаковке](/assets/files/images/1617614925shato-dyu-brey-finison-an-fut-de-sheri-oloroso-7-let-v-podarochnoy-upakovke.jpeg)
![Пэр Маглуар В.С.О.П. фото Пэр Маглуар В.С.О.П.](/assets/files/images/1639736307per-magluar-vsop.jpg)
![Пэр Маглуар X.O. в подарочной упаковке фото Пэр Маглуар X.O. в подарочной упаковке](/assets/files/images/1638857466per-magluar-xo-v-podarochnoy-upakovke.png)
![Бюнель Пэи д'Ож X.O. 12 лет в подарочной упаковке (туба) фото Бюнель Пэи д'Ож X.O. 12 лет в подарочной упаковке (туба)](/assets/files/images/1642405038byunel-pei-dozh-xo-12-let-v-podarochnoy-upakovke-tuba.jpg)
![Пэр Маглуар В.С.О.П. в подарочной упаковке фото Пэр Маглуар В.С.О.П. в подарочной упаковке](/assets/media/images/products/3248.jpg)
![Пэр Маглуар Файн В.С. в подарочной упаковке фото Пэр Маглуар Файн В.С. в подарочной упаковке](/assets/media/images/products/3247.jpg)
![Пэр Маглуар Мемуар Х.O. в подарочной упаковке фото Пэр Маглуар Мемуар Х.O. в подарочной упаковке](/assets/media/images/products/72356.jpg)
![Леконт Пей Д'Ож 25 лет в подарочной упаковке фото Леконт Пей Д'Ож 25 лет в подарочной упаковке](/assets/files/images/1596788042lekont-pey-dozh-25-let-v-podarochnoy-upakovke.jpeg)
![Леконт Пэй д'Ож Миллезиме, 1995 в деревянной упаковке фото Леконт Пэй д'Ож Миллезиме, 1995 в деревянной упаковке](/assets/files/images/1651831731lekont-pey-dozh-millezime-1995-v-derevyannoy-upakovke.jpg)
![Роже Грульт Кальвадос 12 лет в подарочной упаковке фото Роже Грульт Кальвадос 12 лет в подарочной упаковке](/assets/files/images/1623673948rozhe-grult-kalvados-12-let-v-podarochnoy-upakovke-05.png)
![Шато дю Брей Резерв Де Сеньер 20 лет Х.О. в подарочной упаковке фото Шато дю Брей Резерв Де Сеньер 20 лет Х.О. в подарочной упаковке](/assets/files/images/1610368543shato-dyu-bryoy-rezerv-de-sener-20-let-ho-v-podarochnoy-upakovke.png)
![Бюснель Кальвадос Пэи д'Ож фото Бюснель Кальвадос Пэи д'Ож](/assets/files/images/1652960895byusnel-kalvados-pei-dozh.png)
![Бюнель Пэи д'Ож Вьей Резерв В.С.О.П. в подарочной упаковке фото Бюнель Пэи д'Ож Вьей Резерв В.С.О.П. в подарочной упаковке](/assets/files/images/1652961760byunel-pei-dozh-vey-rezerv-vsop-v-podarochnoy-upakovke.jpg)
![Пьер Юэ Кордон Op в подарочной упаковке фото Пьер Юэ Кордон Op в подарочной упаковке](/assets/files/images/1607341139kalvados-per-yue-kordon-op-v-podarochnoy-upakovke.jpeg)
![Пьер Юэ Кордон Аржан в подарочной упаковке фото Пьер Юэ Кордон Аржан в подарочной упаковке](/assets/files/images/1607337094kalvados-per-yue-kordon-arzhan-v-podarochnoy-upakovke.jpeg)
![Пьер Юэ Ор д'Аж 12 лет в подарочной упаковке фото Пьер Юэ Ор д'Аж 12 лет в подарочной упаковке](/assets/files/images/1607356384per-yue-or-dazh-12letniy-v-podarochnoy-upakovke.jpeg)
![Пьер Юэ Вьей Резерв 8 лет в подарочной упаковке фото Пьер Юэ Вьей Резерв 8 лет в подарочной упаковке](/assets/files/images/1607354255per-yue-vey-rezerv-8letniy-v-podarochnoy-upakovke.jpeg)
![Пер Маглуар 12 лет в подарочной упаковке фото Пер Маглуар 12 лет в подарочной упаковке](/assets/files/images/1654704787per-magluar-12-let-v-podarochnoy-upakovke.png)
![Булар В.С.О.П. Пэи д'Ож в подарочной упаковке фото Булар В.С.О.П. Пэи д'Ож в подарочной упаковке](/assets/media/images/products/8149.jpg)
![Булар Гран Солаж Кальвадос Пэи д'Ож фото Булар Гран Солаж Кальвадос Пэи д'Ож](/assets/files/images/1551560550bular-gran-solazh-kalvados-pei-dozh-005l-40.png)
![Булар Гран Солаж Пэи д'Ож в подарочной упаковке фото Булар Гран Солаж Пэи д'Ож в подарочной упаковке](/assets/media/images/products/63251.jpg)
![Булар X.O. в подарочной упаковке фото Булар X.O. в подарочной упаковке](/assets/files/images/1660052147bulariksokalvadospeidozhaos07l40.jpg)
![Булар Огюст Х.О. Пэи д'Ож в подарочной упаковке фото Булар Огюст Х.О. Пэи д'Ож в подарочной упаковке](/assets/media/images/products/45896.jpg)
![Кокрель 15 лет в подарочной упаковке фото Кокрель 15 лет в подарочной упаковке](/assets/files/images/1657715509kokrel-15-let-v-podarochnoy-upakovke.png)
![Пер Маглуар Х.О. 200 лет в подарочной упаковке фото Пер Маглуар Х.О. 200 лет в подарочной упаковке](/assets/files/images/1658845407per-magluar-ho-200-let-v-podarochnoy-upakovke.jpg)
![Пер Маглуар В.С.О.П. Сингл Молт Каск Финиш в подарочной упаковке фото Пер Маглуар В.С.О.П. Сингл Молт Каск Финиш в подарочной упаковке](/assets/files/images/1659967097per-magluar-vsop-singl-molt-kask-finish-v-podarochnoy-upakovke.jpg)
![Шато дю Брей Пэи д'Ож Миллезим, 2000 в подарочной упаковке фото Шато дю Брей Пэи д'Ож Миллезим, 2000 в подарочной упаковке](/assets/files/images/1663581683shato-dyu-brey-pei-dozh-millezim-2000-v-podarochnoy-upakovke.png)
![Булар В.С.О.П. Уит Каск Финиш Пэи д'Ож фото Булар В.С.О.П. Уит Каск Финиш Пэи д'Ож](/assets/files/images/1660052374bular-vsop-uit-kask-finish-pei-dozh.jpg)
![Булар В.С.О.П. Рай Каск Финиш Пэи д'Ож фото Булар В.С.О.П. Рай Каск Финиш Пэи д'Ож](/assets/files/images/1660052651bular-vsop-ray-kask-finish-pei-dozh.png)
История яблочного бренди calvados
Кальвадос — тип бренди производства Нормандии. Коньяк и арманьяк, еще одни известные представители французского бренди, создают из винограда, тогда как для кальвадоса собирают яблоки (иногда груши). Именно сидр, а не вино подвергают дистилляции. Производство арманьяка и коньяка ограничено несколькими сортами винограда, кальвадос же можно производить из более 200 видов яблок (и 100 видов груш).
Согласно принятой классификации бывают кислые, горько-кислые, горько-сладкие, сладкие сидровые яблоки. Сочетание различных сортов яблок обеспечивает кальвадосу гармоничный приятный вкус.
Для создания кальвадоса допустимо использовать грушевый сидр, но все-таки этот напиток готовится на основе яблочного сидра. Первое упоминание о кальвадосе относится к началу XVI века. Однако популярность он получил только в XIX веке, когда злосчастная филлоксера погубила бесчисленное количество европейских виноградников.
Регионы производства яблочного eau de vie
Кальвадос производят в Нижней Нормандии и в отдельных районах Эра, Майена, Сарта. Апелласьон Кальвадос подразумевает, что яблочный бренди производится из яблок и груш, пропорции — на усмотрение производителя. Естественная ферментация длится по меньшей мере 28 дней. Сидр обычно дистиллируют в колоннах непрерывного действия. Выдержка в бочках составляет не менее 2 лет.
Пэй д’Ож располагается на границе трех департаментов (Кальвадос, Эр, Ор). Здесь производят лучший кальвадос. Его основу составляет 70-100 % яблок (оставшаяся часть — груши). Естественная ферментация длится 42 дня, за ней следует традиционный процесс двойной дистилляции в шарантских аламбиках. Выдерживается кальвадос Pays d’Auge не менее 2 лет.
Также кальвадос производят в регионе Домфронте. В этой местности хорошо растут именно груши, поэтому доля этого фрукта в напитке составляет не менее 30 %. Естественная ферментация — все те же 42 дня, дистилляция проходит в колоннах непрерывного действия. Яблочно-грушевый eau de vie выдерживают не менее 3 лет в дубовых бочках.
Как пить и где купить кальвадос в Москве?
Кальвадос экспортируется по всему миру. Этим удивительным и универсальным eau de vie, в отличие от многих других алкогольных напитков, можно наслаждаться множеством способов, каждый из которых по-своему прекрасен. Независимо от того, пьется ли кальвадос в чистом виде, со льдом, в качестве коктейля, с едой или используется в качестве ингредиента в рецепте, он обладает непревзойденной гаммой вкуса.
Для расслабленного вечера, после хорошей трапезы, кальвадос лучше всего подавать в бокале в форме тюльпана, который концентрирует и раскрывает его неотразимо мягкий, насыщенный характер, дубовые и карамелизированные нотки и удивительный продолжительный вкус.
Кальвадос, рожденный на границе суши и моря, также хорошо сочетается с жареной птицей или домашней птицей в соусе, эскалопом из телятины со сливками и обжаренными на сковороде грибами, жаренной свининой с яблоками, бараньей ногой или уткой в меду.