Вино Domaine Jacques Cacheux Vosne-Romanee Les Ormes AOC, 2016 0.75 л.

Domaine Jacques Cacheux Vosne-Romanee Les Ormes AOC – символ элегантности. Красное сухое вино производится из отборного сорта винограда Пино Нуар. Фруктово-ягодная палитра вкуса дополнена легкими штрихами пряностей и хорошо интегрированными танинами на фоне мягкой текстуры. После холодной мацерации происходит малолактическая ферментация, в течении которой виноградное сусло ежедневно блендируется с целью извлечения насыщенного цвета, вкуса и танинности из эпикарпия винограда. Выдерживается вино в новых бочках из французского дуба. Розлив в бутылки осуществляется без оклейки и фильтрации. Вино можно пить молодым, при этом оно способно развиваться в бутылке от 10 до 15 лет. Domaine Jacques Cacheux – это небольшое винодельческое поместье, в основном производящее элегантные красные вина с характером. Домен пережил пять поколений виноделов. В 1994 году Жак Кашё вышел на пенсию и передал бразды правления своему сыну. Сегодня семейным бизнесом управляют Патрис со своей женой и детьми. Поместье расположено в Вон-Романе, виноградные лианы раскинулись на семь гектаров. Для семьи Cacheux важна связь с природой. Виноделы сохраняют аутентичность терруара и традиции ремесла. Для обработки почвы используются нехимические удобрения, работы на земле проводятся с учетом фаз луны. В результате получается ароматное красное вино исключительного качества. В Vosne-Romanee домену принадлежат виноградники в Aux Reas, Aux Genaivrieres, La Croix Rameau и Aux Brulees. В Nuits-Saint-Georges есть участок в районе Au-Bas-De-Combe. Помимо своих наименований Premier Cru в Вон-Романе, Патрис выращивает лозы в регионе Aux Plantes в Шамболь-Мюзиньи.