Вино Domaine Jacques Cacheux Echezeaux Grand Cru AOC, 2000 0.75 л.

Откройте для себя элегантное и одновременно мощное красное вино от Domaine Jacques Cacheux. В его производстве используется виноград сорта Пино Нуар. Урожай собирается вручную на четырех участках: Cruots, Champs Traversins, En Orveaux и Poulailleres. Средний возраст лоз составляет 25-30 лет. Каменистая глинисто-известняковая почва придает плодам виноградных лоз приятный оттенок, оптимальный уровень сахара, танинов и пронзительный букет. После холодной мацерации и малолактической ферментации вино выдерживается в новых бочках из французского дуба. Розлив в бутылки осуществляется без осветления и фильтрации. Вино можно пить молодым, при этом оно способно развиваться в бутылке несколько лет. Чувственное прикосновение специй и трав в сочетании с нотами сладкой малины и терпкой вишни составляют гармонично сосуществующие грани винного букета. Domaine Jacques Cacheux – это небольшое винодельческое поместье, в основном производящее элегантные красные вина с характером. Домен пережил пять поколений виноделов. В 1994 году Жак Кашё вышел на пенсию и передал бразды правления своему сыну. Сегодня семейным бизнесом управляют Патрис со своей женой и детьми. Поместье расположено в Вон-Романе, виноградные лианы раскинулись на семь гектаров. Для семьи Cacheux важна связь с природой. Виноделы сохраняют аутентичность терруара и традиции ремесла. Для обработки почвы используются нехимические удобрения, работы на земле проводятся с учетом фаз луны. В результате получается ароматное красное вино исключительного качества. В Vosne-Romanee домену принадлежат виноградники в Aux Reas, Aux Genaivrieres, La Croix Rameau и Aux Brulees. В Nuits-Saint-Georges есть участок в районе Au-Bas-De-Combe. Помимо своих наименований Premier Cru в Вон-Романе, Патрис выращивает лозы в регионе Aux Plantes в Шамболь-Мюзиньи.