Вино Domaine Vocoret et Fils Chablis Premier Cru Cote de Lechet, 2021 0.75 л.

Несмотря на свою впечатляющую историю, Domaine Vocoret & Fils динамичен, а современный взгляд молодого поколения пронизывает все, что они делают. Виноделы представляют безупречные вина, определяемые фирменным знаком Шабли — кристальной чистотой и пикантной кислотностью. Domaine Vocoret et Fils Chablis Premier Cru Cote de Lechet урожая 2021 года — структурированное вино с прекрасной минеральностью и цветочным ароматом. Оно отличается свежими, нежными нотами спелых желтых фруктов, цитрусовых с едва уловимыми оттенками дрожжевого осадка. Виноград происходит с залитого солнцем терруара «Cote de Lechet», виноградника с крутыми склонами. Кимериджские известняковые почвы производят вина большой элегантности, мощности и сложности. Винификация проводится деликатно, чтобы сохранить свежесть и подлинность Шардоне. Ферментация осуществляется в резервуарах из нержавеющей стали с помощью местных дрожжей. Используя особые секреты дальнейшей выдержки в бочках, виноделы сохраняют самобытный минерально-фруктовый профиль вина. Во вкусе ощущается идеальное напряжение, которое «танцует» с сочными фруктами и цветочными оттенками, не скрывая нежного прикосновения дуба в долгом, освежающем, слегка маслянистом послевкусии. Основанное Эдуардом Вокоре в 1870 году, семейное предприятие Domaine Vocoret & Fils на протяжении пяти поколений всегда стремилось сохранить и развить винодельческое поместье, уделяя первостепенное внимание уважению терруара и постоянному совершенствованию. Почвы обрабатываются в соответствии с политикой устойчивого сельского хозяйства. Вина производятся бережно, с использованием традиционных методов. Каждая бутылка поместья — результат кропотливой работы как на винограднике, так и в погребе. Вина, будь то классические Шабли, Премье Крю или даже Гран Крю, ценятся за их утонченность, элегантность и способность изящно стареть.