Вино Domaine Sylvain Bailly Terroirs Sancerre Blanc AOC, 2018-2019 0.75 л.

Белое сухое вино Домен Сильвэн Байи Терруар Сансер произведено из винограда сорта Совиньон Блан. Классика этого сорта – тона болгарского перца, крыжовника, разнообразные травяные оттенки, ноты цитрусовых. Букет вина привлекает медовыми нотами, оттенками цитрусов, тонами белых цветов. Французский Сансер находится в восточной части Долины Луары. Виноградники расположены вокруг города на холме, возвышающемся над рекой Луара. В этом регионе производят не только вино, но и сыр из козьего молока, который идеально сочетается с местными винами. Этот регион известен освежающими белыми винами из Совиньона Блана. Вина Сансера обладают яркой кислотностью, минеральностью, букет этого белого вина завораживает травяными нотками, тонами крапивы и крыжовника. Sylvain Bailly – семейная ферма, расположенная в деревушке Буэ. Поместье передается из поколения в поколение виноделов семьи Байи с 1700 года. Его площадь составляет 12 гектаров. Пино Нуар культивируют на участках с глинистой почвой, а Совиньон Блан – частично на меловой, частично на глинистой. Белые вина Sylvain Bailly винифицируются отдельными партиями в зависимости от ряда факторов. Основной фактор, определяющий, какие вина винифицируются вместе, связан с участком виноградника (играет роль схожее расположение, тип почвы и возраст виноградных лоз). Так, для брожения сока, полученного из винограда, собранного на 23 участках, используется примерно 12 отдельных чанов.