Вино Domaine Lucien Boillot & Fils Gevrey-Chambertin AOC, 2020 0.75 л.

Красное сухое вино Домен Люсьен Буайо & Фис Жевре-Шамбертен произведено из винограда сорта Пино Нуар. Этот сорт – капризный малый. Он требует пристального внимания винодела, бережной заботы. Если винодел угодит Пино, то тот поблагодарит его необычайным и глубоким букетом, наполненным вишней, малиной, фиалкой и «подлеском». Бургундский Пино имеет неплохой потенциал к выдержке. Урожай для производства вина Domaine Lucien Boillot собирается вручную с предварительной сортировкой гроздей. Алкогольная ферментация и мацерация длится около двух недель. Процесс окончательного созревания напитка проходит в старых бочках из французской древесины на протяжении полутора лет. Розлив напитка в бутылки не требует предварительной фильтрации. История винодельни Domaine Lucien Boillot & Fils началась в 1950-х годах. Сегодня хозяйством руководит сын Люсьена Буайо. Известный энолог получил богатый опыт в сфере виноградарства и сельского хозяйства. Он полностью контролирует работу предприятия, также Пьер восстановил первоначальные погреба для выдержки напитков. Благодаря ему виноградники Жевре-Шамбертен полностью преобразились. Сегодня хозяйству принадлежит более семи гектаров виноградников в различных аппелласьонах Бургундии. Для энолога было важно создать свой собственный неповторимый стиль вин. Каждое вино отражает характеристики своего уникального терруара.