Вино Domaine Gregoire Hoppenot Beaujolais Fleurie Les Moriers, 2020 0.75 л.

Вкус

Вкус многослойный с тонами спелой вишни, ежевики и темной сливы, которые смешиваются с оттенками фиалки и лепестков розы. Вино характеризуется хорошо сбалансированной кислотностью, которая придает свежесть и изюминку его вкусу. Танины объемные и хорошо структурированные, что придает вину долгий и приятный финиш.

Аромат

Вино обладает пленительным ароматом, наполняющим нос букетом свежих ягод, включая малину, клубнику и ежевику. В нем также присутствуют цветочные нотки, такие как фиалка и роза, которые придают вину нежность и элегантность.

Цвет

Вино имеет глубокий рубиново-красный цвет.

Сочетания

Это вино прекрасно сочетается с широким спектром блюд, включая мясо на гриле, пасту и сырные тарелки.

Domaine Gregoire Hoppenot Beaujolais Fleurie Les Moriers – классическое красное сухое вино из винограда сорта Гаме. Урожай для изготовления вина собирается с отдельного участка Moriers в коммуне Fleurie с восточной и северо-восточной экспозицией. Почва довольно бедная и представляют собой смесь мелкозернистого гранитного песка в верхней части склона с глиной у основания холма. Винификация проходит с учетом полууглеродной мацерации целыми гроздями в бетонных чанах, благодаря которой вино получается очень ароматным, живым, мягким и менее вяжущими. Ферментация с местной культурой дрожжей без добавления сульфитов, с последующим этапом яблочно-молочного брожения, осуществляется при низких температурах и длится около недели. Вино выдерживается 8 месяцев в фудрах и бургундских пьесах. В 2018 году Jean-Paul Сhampagnon передает во владение виноградники (7 га) молодому энологу Грегуару Опно (Gregoire Hoppenot). Он полагает, что уникальные терруары Божоле достойны более высокого статуса во французской винной классификации. Следуя традициям и внедряя инновации он создает хозяйство Domaine Gregoire Hoppenot. На виноградниках придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Собирают урожай только вручную. Практикуется традиционная винификация целыми гроздьями. Вина создаются по традиционной бургундской технологии, включающей длительную мацерацию и ферментацию с использованием натуральных дрожжей. Выдержка вин происходит в различных емкостях: бетонные чаны, бочки, бочки из-под нескольких вин. Gregoire Hoppenot создает вина превосходного качества, подчеркивая уникальность терруара.