Вино Domaine Fontaine-Gagnard Chassagne-Montrachet AOC Blanc, 2017 0.75 л.

Белое сухое вино Домен Фонтен-Ганьяр Шассань-Монраше Блан изготавливается из сорта винограда Шардоне. Эстетика вкуса Шардоне определена тонкими нотками цитрусов и присутствием дыма. Этот сорт винограда заслуженно является наилучшим для приготовления белого вина. Простой и мягкий аромат Chardonnay впитал все тонкости процесса изготовления. В процессе хранения и ферментации дубовые бочки влияют на букет аромата. Виноградники домена Фонтен-Ганьяр занимают 12 гектаров общей площади. Большая часть урожая приходится на участок Шассань-Монраше. Среди недавних приобретений можно увидеть участки в Поммаре и Вольне. Общее количество участков категории Гран Крю составляет три, а категории Премьер Крю – двенадцать. Следуя классическим традициям в искусстве изготовления вина, сотрудники компании собирают ягоды с виноградных лоз исключительно ручным методом. Винификация напитка так же проходит на собственных дрожжах. Выдерживаются вина в состаренных бочках из французского дуба, изготовленных по специальному заказу домена. После незначительной фильтрации вино подвергается бутилированию. Вина из белых сортов винограда проходят ферментацию на протяжении трех недель, после чего выдерживаются около года. Что касается красных сортов – здесь ферментация длится от 15 до 17 дней после холодной мацерации, а созревание происходит на протяжении 18 месяцев в зависимости от урожая. Домен Фонтен-Ганьяр Шассань-Монраше Блан «раскрывает» свой неповторимый фруктовый характер в сочетании с квашеной капустой по-эльзасски Шукрут.