Вино Pascal Cotat La Grande Cote Sancerre AOC, 2019 0.75 л.

Белое сухое вино Паскаль Кота Ля Гранд Кот Сансер произведено из винограда сорта Совиньон Блан. Этот белый сорт винограда дарит вину высокую кислотность и легкую горчинку в послевкусии. Классические тона этого сорта – крыжовник, цитрус, маракуйя, а также травяные оттенки. Винтаж 2019 года завораживает минеральными оттенками, тонами солнечных цитрусов, грушевыми оттенками, абрикосовыми мотивами. Вкус вина раскроется в сочетании с овощным салатом с брынзой. Также хорошей идеей будет подать паэлью с морепродуктами. Прекрасным дополнением станут блинчики с лососем слабой соли с лимоном. Французский Сансер находится в восточной части Долины Луары. Виноградники расположены вокруг города на холме, возвышающемся над рекой Луара. В этом регионе производят не только вино, но и сыр из козьего молока, который идеально сочетается с местными винами. Паскаль Кота – значимая фигура в Сансере. Ему принадлежат 2,3 гектара виноградников, часть семейного поместья, которое было разделено между ним и его двоюродным братом Франсуа. Виноградные лозы здесь культивируют на крутых склонах Шавиньоля. В почве содержится большое количество известняка, благодаря чему вина получают минеральность, какую можно встретить в превосходных винах Шабли. Каждое кюве отражает особенности определенного участка. Из винограда, собранного на участке La Grande Côte с глинисто-известняковой почвой, создают насыщенные минеральные вина. С участка Les Monts Damnés, обращенного к югу, собирают виноград для вин с очаровательными дымными нотками и прекрасной кислотностью. Вина Pascal Cotat имеют хороший потенциал к выдержке.