Вино Bass Phillip Estate Old Cellar Pinot Noir, 2018 0.75 л.

Изысканное французское вино Old Cellar из региона Бургундия представляет австралийское винодельческое хозяйство Bass Phillip Estate. В рецептуре вина используется сорт винограда Пино Нуар, произрастающий на винограднике в Leogatha. Сбор урожая проводится вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. После ферментации вино выдерживается в дубовых бочках. Розлив проводится без оклейки и фильтрации. Винодельческое хозяйство в южной части Виктории было создано Филиппом Джонсом в 1979 году. Название винодельни произошло от фамилий двух лидеров девятнадцатого века, исследователей-новаторов — Ж. Басса и А. Филиппа. В тот период предприятие специализировалось на производстве высококачественных вин Пино Нуар и Шардоне. Виноделие основано на уважении к природе. Основной девиз хозяйства – «философия невмешательства». С 1993 года виноградники являются органическими. С 2002 года применяется «винная гомеопатия» (биодинамика). Для обработки почвы используются нехимические удобрения, работы на земле проводятся с учетом фаз луны, которые придают винам энергию и яркость. Глубокие, богатые минералами почвы, естественная высокая влажность и более прохладные температуры в Южном Гипсленде придают крафтовым винам Bass Phillip сложность, вкус, сбалансированную кислотность и природную минеральность. В 2020 году французский винодел Жан-Мари Фурье и Филипп, питая ненасытную страсть к качественным винам, объединили усилия для изготовления изысканных и комплексных вин, и тем самым начали новую главу в истории Bass Phillip Estate.