Игристое Champagne Devaux Stenope Extra Brut Champagne AOC, 2011 0.75 л.

Бескомпромиссное стремление производить лучшее и редкое шампанское с великим характером в Кот-де Бар легло в основу коллекции Stenope, созданной Devaux при сотрудничестве с Мишелем Шапутье (M. Chapoutier). Винтажное вино Стенопе изготавливается из композиции черного и белого винограда: Пино Нуар и Шардоне, двух символических сортов винограда Шампани. Точный портрет вина Stenope 2011 – деликатное шампанское со сдержанным ароматическим профилем. Нежный аромат фундука перекликается со сладостью ванили и тостов, за которыми следуют ароматы кураги, шоколада и пралине. Живой и свежий вкус с легкими нотками лимонной цедры и белых фруктов дарит продолжительное, бодрящее, слегка йодированное послевкусие с приятной мясистостью. Игристое вино вышло лимитированным тиражом – 6387 бутылок емкостью 75 мл и 893 бутыли емкостью 150 мл. Семейная «винная сага» Maison Devaux началась с братьев Жюля и Огюста Дево незадолго до середины XIX века. Спустя годы поместье находилось в управлении трех энергичных и талантливых женщин: Клод-Жозеф Дево, Августа-Мария Эрбин и Маргарита Мария-Луиза. В 1951 году последняя передала бразды правления двум своим сыновьям. Жан-Поль Огюст Дево в 1987 году доверил судьбу бренда Devaux с престижным прошлым и многообещающим будущим винной компании Union Auboise. На сегодняшний день хозяйство объединяет более 100 виноделов. Виноградники расположены в самом сердце Cote des Bar (между Bar-sur-Seine и Bar-sur-Aube). Управление участками происходит в соответствии с принципами устойчивого виноградарства. Характерной чертой стиля Дево является исключительное время созревания, в результате которого шампанское приобретает ароматическую сложность и изящество. Выдержка резервных вин (вин предыдущих урожаев) преимущественно осуществляется в дубовых бочках. Бутылки из коллекций «Stenope» и «La Collection D» оформляются вручную.