Кава Bodegas Vegalfaro Caprasia Brut Cava DO 0.75 л.

Кава, испанское игристое вино, по объему и площади виноградников близка к шампанскому. Представляя концепцию Bodegas Vegalfaro, все линейка вин Caprasia отдает дань уважения тем временам, когда дикие козы бегали свободно, а первые виноделы региона занимались виноградарством. Изысканное белое игристое вино Bodegas Vegalfaro Caprasia Brut Cava DO происходит из апелласьона Utiel-Requena DOP. Органический виноградник с низкой урожайностью отличается разнообразием типов почв и высокогорным расположением. В купаже используется местный сорт винограда Макабео, к которому присоединился Шардоне. Виноград собирают вручную в период с августа по октябрь. После сбора его осторожно прессуют, чтобы извлечь сок, который затем ферментируют для получения тихого вина. Для производства кавы используется традиционный метод (método tradicional). Ферментированное вино переливают в бутылки и добавляют сахар для повторного брожения. Затем бутылки оставляют в горизонтальном положении на девять месяцев, позволяя образоваться осадку. Органическая кава с очень мелкими «жемчужными» пузырьками взрывается яркими ароматами сочного яблока, груши, освежающего лайма с приятным дуновением жасмина и воздушной булочки бриошь. Эти живые ноты придают вину пикантный характер. Нежные цветочные ароматы украшают напиток, усиливая чувственные ощущения элегантностью и утонченностью. Хорошо сбалансированная кислотность придает свежесть и живость, гармонизируя все ароматы и создавая поистине восхитительное вкусовое ощущение. Винодельня Bodegas Vegalfaro расположена на границе DO Valencia и DO Utiel-Requena в окружении крупных семейных кооперативов. Родольфо Вальенте и его отец Андрес решили производить собственные качественные вина. Оставив позади сомнительную репутацию кооператива, в 1999 году они выпустили свои первые вина. Спустя годы поместье стало самым популярным в регионе. Название Vegalfaro состоит из слов «Vega» и Casa Alfaro, исторического названия их поместья. Более пятидесяти гектаров виноградников разделены на четыре участка: Pasamonte (самый маленький, но очень ценный), Pago de los Balagueses, Finca Alfaro и Finca Capote. Экология является главным приоритетом компании, поэтому используются только органические и растительные удобрения. Родольфо стремится создавать вина, отражающие уникальные особенности региона, сочетая традиционные методы с современными инновациями. Винодельня выпускает вина под тремя наименованиями: DO Utiel-Requena, DO Cava и DOP Pago de Los Balaguese. Гордость поместья – виноградник Vino de Pago, сертифицированный как органический и признанный одним из лучших в Испании. Все вина подходят для веганов и производятся с заботой о чистоте.