Игристое Champagne Henri Giraud Blanc de Blancs Ay Grand Cru Champagne AOC, 2015 in wooden box 0.75 л.

Не пропустите Blanc de Blancs урожая 2015 года — мощный, но в то же время изысканный шедевр виноделия от Champagne Henri Giraud. Независимый семейный Дом бросает вызов традициям, оставаясь при этом верным многовековым корням и редкому искусству «старой» Шампани. Его философия — не идти по пути индустриализации, а вернуть шампанскому вкус леса, земли и времени. Aÿ Grand Cru Blanc de Blancs — это жемчужина Шампани, рожденная в сердце Гран Крю Аи, где солнечный урожай сплетается с древними традициями семьи Жиро. Виноградные угодья, пропитанные минеральной душой мелового терруара и лесного дуба из Аргона, дарят элегантному Блан де Блан исключительную глубину вкуса. Виноград поступает с тщательно отобранных участков, обрабатываемых с заботой, чтобы обеспечить уважение естественному циклу лозы и получить cuvee высочайшего качества. Выдержанное восемь лет, оно воплощает элегантность и изысканность от первого до последнего глотка. Ароматы весенних цветов, лимона (meyeri), косточковых фруктов и трав делают это шампанское премиум-класса поистине великолепным. Ключевым элементом стиля Анри Жиро является использование аргонского дуба. Ферментация и выдержка в этих бочках придают напиткам особую, тонкую многослойность, добавляя оттенки пряностей, текстуру и глубину. В отличие от большинства шампанских Домов, Жиро избегает использование нержавеющей стали и отдает предпочтение натуральным материалам, рассматривая кюве как живой диалог между виноградом, дубом и временем. Результатом является игристое вино, которое не просто выразительное, но и наполнено духом своего происхождения. Искристый напиток обладает ярким соломенно-желтым цветом с золотистыми отблесками и стойким, тонким перляжем. В аромате минеральность Chardonnay усилена, с более выраженными нотами йода и засахаренных цитрусовых, чем в других кюве этой линейки. Вкус насыщенный, с фантастическим всплеском энергии и свежести, который придают напитку напряжение и вертикальность. Дом ведет историю с XVII века и до сих пор остается независимым семейным хозяйством, где каждое поколение не просто хранит, а переосмысляет наследие. В этом и заключается парадокс Henri Giraud: глубокая связь с прошлым становится точкой опоры для смелых решений в настоящем. Пока регион массово перешел на сталь, Клод Жиро вернул шампанскому дуб — не как моду, а как часть терруара. Так классическая выдержка в бочках превратилась в современный манифест против обезличенного вкуса и за аутентичность. Виноградники Aÿ Grand Cru здесь не просто источник ягод, а «голос земли», который усиливают, а не заглушают технологиями. Каждое кюве звучит как заявление: шампанское может быть роскошным, новаторским и при этом до дрожи традиционным.