Вино Julie Gonet-Medeville Dame de Respide Graves AOC, 2020 0.75 л.

Вкус

Насыщенный, многослойный вкус с выраженными нотами спелой сливы и темной вишни, дополненными земляными, дымными и табачными оттенками, яркой кислотностью и долгим послевкусием.

Аромат

В ароматном букете вина преобладают оттенки черных, ягод, трав, ванили и древесины с легким флером подлеска.

Цвет

Вино глубокого вишнево-рубинового цвета.

Сочетания

Вино прекрасно подойдет к мясным закускам, паштетам, утиной грудке и выдержанным сырам.

Винодельческое хозяйство Gonet-Medeville предлагает еще одно захватывающее вино Бордо урожая 2020 года. И снова – исключительно стабильное качество. Это воплощение гармонии между классическим бордоским стилем и новаторским подходом — элегантно, без малейшей претенциозности. В отличие от громких имен Медока, виноделы Грав всегда ценили не столько мощь, сколько благородную сложность. Урожайный 2020 год, ставший одним из самых теплых и солнечных в истории региона, наделил местный терруар особой, почти магнетической силой. Семья Гоне-Медевиль следуют философии, основанной на «терруар-ориентированном» виноделии. Это означает, что все этапы (от ручного сбора до выдержки) направлены на то, чтобы максимально чисто передать характер песчано-гравийных почв Preignac. Сбор винограда осуществляется вручную. Это позволяет отобрать только лучшие грозди и сохранить их целостность перед виноделием. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали, которые способствуют сохранению чистоты букета и свежести, не перегружая вино лишними тонами. Выдержка осуществляется в больших бочках из французского дуба на протяжении полугода. В отличие от маленьких барриков, фудры не насыщают напиток интенсивными ванильными или тостовыми оттенками. Кислород постепенно полирует танины, делая их бархатистыми и податливыми, но при этом не стирает с вина его главные черты — ту самую «землистость» и «гравийность», за которые так ценят апелласьон Грав. Dame de Respide будет интересно тем, кто ищет в Graves не только мощь, но и приглушенную, интеллигентную изысканность, способную раскрыться как в молодости, так и после короткой выдержки в бутылке. В аромате раскрывается роскошный аромат зрелых черных и красных ягод, переплетенных с графитовыми и табачными акцентами. За фруктовой основой проглядывают тонкие отголоски восточных пряностей, свежей земли и влажного леса. Жюли и Ксавье Гоне-Медевиль — пожалуй, главная винодельческая пара Франции. Оба из прославленных семей: род Жюли подарил миру легендарное Chateau Gilette, а предки Ксавье веками растили виноград в Ле-Мениле. Являясь лицом нового поколения виноделов, они соединили родовые знания и страсть в общих винах. Винодельческое хозяйство Gonet-Medeville было основано в 2000 году. Это небольшое, но очень уважаемое предприятие, сочетающее опыт Бордо и Шампани. Для их стиля характерны ручной сбор урожая, низкая урожайность и бережная винификация, чтобы сохранить чистую фруктовость и элегантность напитка. В результате вина хозяйства получаются точными и утонченными. В 2009 году они приобрели Cru Monplaisir — один участок на иле у Chateau d'Issan, другой на гравии и глине близ Chateau Margaux.