Вино Joseph Colin Chassagne-Montrachet Hereditas AOC, 2022 0.75 л.

Сила, утонченность, воздушность и поразительная кислотность... Не пропустите Chassagne-Montrachet Hereditas AOC урожая 2022 года. Это изысканный образец мастерства от одного из самых лучших и последовательных виноделов Бургундии. Чистота — это слово, которое у Жозефа Колина особенно ассоциирует со своими винами, поскольку ему не нравятся тяжелые или совсем простые выражения. Мастер своего дела просто позволяет различным терруарам по-настоящему сиять в бокале. Вина демонстрируют напряженный и яркий профиль, отстаивая минеральность и утонченность, но при этом в середине вкуса есть успокаивающее, приятное богатство. Вино производится из винограда сорта Шардоне, выращиваемого на нескольких участках с аллювиальной почвой. Возраст лоз составляет 70 лет. Ферментация проходит с натуральными дрожжами. Выдержка в дубовых бочках способствовала насыщенности профиля и добавила сливочные нотки с нюансами ванили и розмарина. В результате нежнейшее, «атласное» Шардоне достигло поразительной сложности, демонстрируя роскошный фруктовый профиль. Длительное цитрусовое послевкусию с легкой дымкой. Вино имеет прекрасный потенциал хранения и будет продолжать улучшаться в течение нескольких лет. Жозеф Колин отличается своей минимальной интервенцией в ходе производства вина, отказываясь от батонажа, фильтрации, осветления и избегая серы до розлива по бутылкам, поскольку эти процессы лишают напиток характера. История компании Domaine Joseph Colin началась в 2016 году, и она уже стала популярна своими высококачественными винами. Унаследовав около шести гектаров участков с виноградной лозой, Жозеф Колин стал писать свою незаурядную новеллу. Винодельческое хозяйство производит вина с особенным характером благодаря биодинамическому методу земледелия, предусматривающему наименьшее вмешательство человека в процесс развития винограда. Постоянно развиваясь, поместье Жозефа Колина воплощает свободу винодела, раскрывая подлинность бургундского терруара с каждым урожаем.