Вино Solar de Urbezo Urbezo Chardonnay Carinena DO, 2012 0.75 л.

"Urbezo" Chardonnay, Carinena DO, 2012 — испанское вино, изготовленное по классическому рецепту. В его основе — 100% зрелых и сочных ягод Шардоне. В ночь на 21 сентября 2013 года начался сбор урожая. Ягоды для напитка сортировали и передавали дальше на мацерацию при низкой температуре. Десять часов спустя будущее вино отстаивалось, а затем отправлялось на ферментацию и последующее хранение. Дата разлива в бутылки пришлась на ноябрь того же года. Такая оригинальная методика (в сочетании с использованием низкой температуры, от 14 до 17 градусов) помогла виноделам Испании создать восхитительный шедевр, который стоит включить в личный коллекционный список. В аромате напитка органично сплетены ягоды и фрукты, цитрус и яблочно-грушевые тона. Вкус "Урбесо Шардоне" очень хорош: мягкая, не навязчивая кислотность, структурированность напитка отлично сочетается с классическими фруктово-ягодными аккордами. Solar de Urbezo, компания-производитель этого белого сухого вина, отдает предпочтение собственным методикам производства. Впрочем, основаны они на классическом подходе испанских виноделов и новаторских идеях мастера Сантьяго Исиегаса, основателя бренда. Долгое время работая на семью Гарсиа в Кариньене предприниматель и винодел получил ценный практический опыт, который затем применил уже в работе собственной компании. Отметим, что культура виноделия в этом регионе насчитывает уже семнадцать веков – еще со времен римского владычества здесь знали, что такое хорошее вино и из чего оно состоит. Виноградники бренда располагаются на ста гектарах в окрестностях города Кариньена. Почвы здесь глинистые и известковые, но достаточно бедные на минералы. Да и погода порой удивляет контрастами – зимой слишком холодно, летом очень жарко. Обычно такие перепады климата — не лучший способ вырастить хороший и большой урожай. Но меньше – не значит хуже и мастера бренда это убедительно доказывают. Хотя бы потому, что напитки компании пользуются спросом и на перенасыщенном предложениями рынке Испании, и в других странах Старого Света, где любовь к вину сопровождается весьма пристальным вниманием к его качеству и вкусу. Интересно, что выбор способа винификации у специалистов компании напрямую зависит от того, в каких условиях и где именно произрастал виноград. Мацерация – либо холодная, либо особая, названная carbonic semi-maceration. А вот бродит будущий напиток вполне традиционно, в емкостях из нержавеющей стали. Выдержка производится в бочках из дуба. При этом используется древесина как из Америки, так и России. Тем самым виноделы компании добиваются более насыщенного, яркого вкуса со множеством оттенков, как правило, характерных для более выдержанных напитков.