Вино Waterkloof Circumstance Cabernet Franc Stellenbosch, 2017 0.75 л.

Красное сухое вино Уотерклуф Сёркумстанс Каберне Фран Стелленбош произведено из винограда сорта Каберне Фран. Каберне Фран одаривает вино исключительной ароматичностью. Урожай винограда был собран на виноградниках в Стелленбоше. Район знаменит своими виноградниками, на которых собирают урожай для производства качественного южноафриканского вина. Мягкий средиземноморский климат способствует процветанию винного дела в данном районе. Почвы здесь содержат большое количество камней, что способствует как хорошему дренажу, так и удержанию влаги. История южноафриканской винодельни Waterkloof началась совсем недавно – в 1993 году. Основал винодельню Поль Бутино. В течение 10 лет Поль искал виноградники и землю, где он смог бы заниматься виноделием. На склонах в регионе Хельдерберг он нашел небольшой участок, который ему понравился. Именно здесь Поль Бутино начал строительство винодельни Вотэклуф. Вино под маркой Вотэклуф стали выпускать в 2005 году. В 2008 году была завершена высадка молодых саженцев винограда и завершена перепланировка виноградников. Компания на виноградниках придерживается биодинамических принципов хозяйствования. Общая площадь хозяйства составляет 100 гектаров, половина земли занята виноградниками, а на другой половине ничего не выращивают для того, чтобы сохранить редкую фауну и флору места. Винтаж 2017 года обладает чарующими нотами красных фруктов, особенно вишни, сливы и малины, дополняют букет легкие намеки карандашной стружки, специй и кедра. Отличным дополнением к вину станет антрекот из телятины с розмарином, тимьяном и тушеным картофелем.