Вино Two Hands Ares Barossa Valley Shiraz, 2018 0.75 л.

Ares Barossa Valley Shiraz — южно-австралийское «дитя солнца», яркое и немного терпкое из лучшего из лучших вида винограда Шираз. Разнообразный климат Южного региона материка дает уникальную возможность выращивать удивительные сорта винограда — от рислинга до шираз. Винодельческая промышленность Австралии является четвертым по величине в мире экспортером вина. Более пятидесяти виноделен изготавливают «солнечный напиток», конкурирующий по качеству с именитыми французскими винами. Более 150 лет виноделы долины Баросса совершенствуют рецептуру вина и следят за идеальным аппелласьоном. Виноградная лоза с южного берега подарила сырье высокого качества для вина «Ares». Вино становится шелковистым и элегантным после нескольких фаз винификации виноградного муста в вино: отжима ягод, ферментации и мацерации. Ферментация проводят в открытых 7 и 10-тонных чанах с регулярным ремонтажем (т.е. перекачиванием бродящего сусла из нижней части бродильного бака в верхнюю часть для орошения «шапки» и наилучшего перемешивания). Производственный этап мацерации на кожице длится от 1 до 3 недель, в результате, которого дубильные вещества притупляются и структура вина становится более нежной. Около года вино выдерживается в бочках, под воздействием которых понижается уровень кислотности, вино насыщается и приобретает неповторимый цвет и вкус, впитывая французский дубовый аромат. Компания Two Hands, можно сказать, что это «две руки» собственников Michael Twelftree и Richard Mintz, которые сотворили чудо и выпустили в свет неповторимый напиток. Вино Two Hands - это ярчайшее достояние, хотя и не слишком типичное для большинства виноделов континента. «Качество без компромиссов» – идеальный девиз, который говорит сам за себя, вы можете встретить на рекламе вин «Two Hands». Богатый и насыщенный шоколадный вкус вина Арес Шираз хорошо отражает черносмородиновые ноты ликера Crème de cassis, ягод ежевики, кофе эспрессо и экстрактов трав, с плотными танинами и длительным финишем. P.S.: Если хотите проникнуть в тонкости искусства виноделия, имейте в виду, что послевкусие можно назвать продолжительным, если оно более 10 каудалей. Каудаль - единица измерения длины послевкусия. Чем продолжительнее «финиш» напитка, тем выше его класс и качественные характеристики, тем самым большее наслаждение вы получаете от его вкуса.